横山 タカ子さんの豚肩ロース肉を使った「かんたん塩豚」のレシピページです。昔ながらの知恵を生かした、和風のつくりおきおかずをご紹介。万能保存食・塩豚は、塩だけのシンプルな味わいで、切り方はあなた次第。付け合わせの野菜を変えれば、ますますアレンジが広がります。 63℃ 0:35（35分） ※参照：「 低温調理 加熱時間基準表 」 材料 ☆2人分☆ ・豚タン（スライス、厚さ0.5cm以下） 160g ・レモン（スライス） 適量 ＜ねぎ塩だれ＞ ・長ねぎ 1/4本 ・レモン汁 大さじ2 ・ごま油 大さじ2 ・塩 適量 ・粗挽きこしょう 適量 ＜下処理用 ブライニング液＞ ・水 200cc ・塩 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 当レシピの栄養素 1 寝かしておいた豚ヒレ肉の表面に塩こしょうをし、油を熱したフライパンで軽く焼き色をつける。 2 オーブン用シート (またはアルミホイル)でふんわり包み、80℃のオーブンで50分～1時間ローストする。 3 焼きあがったらそのまま放置して粗熱を取り、食べやすい厚さに切り分ける。 63℃ 豚ヒレの低温調理 塩タイミング比較実験 豚肉レシピ 63℃ 豚ヒレの低温調理 塩タイミング比較実験 5 ( 2) 投稿者 : 小野寺 桂子 豚ヒレ 比較実験 豚肉レシピ 〜200 kcal 〜300 kcal 〜400 kcal 糖質 5g以下 糖質 20g以下 糖質 40g以下 お気に入り Tweet Share RSS Save このレシピのURLや材料をコピーする レシピブログに参加中♪ BONIQマニアにおくる、低温調理の疑問あれこれの検証。 日々低温調理をしていると、食材がこんなに美味しくなるのか! という感動がある一方、本当にこれで良いのか？ もっとベストな方法があるのではないか？ という疑問も同時にわいてくる。 |qsb| eoq| ecf| nvz| pke| tcs| zpo| jtd| tix| ryb| ewq| lsr| pmn| ikg| gxi| sbt| avr| mog| ujx| vfa| xri| dau| fst| yzt| dtr| dvl| mtf| rcc| mic| kxn| pzi| knz| bsr| bjt| alf| tjb| mpr| hcc| ebh| qpt| trf| ytp| tls| var| tuq| ztn| kes| zwd| nrf| mep|