和食のご飯物レシピ【栗ご飯】秋の献立【栗ご飯の材料と米3合時の分量割合】材料洗い米3合分生の栗15個ご飯の味つけに使用する塩の目安小さじ1.5杯 米は水で洗ったあとに約1時間吸水して、ざるに上げてください。 5 もち米と米をよく混ぜ、炊飯器にセット。だし昆布を入れて、水加減は白米の3合に合わせる。酒、みりん、塩をいれ軽く混ぜる。 6 米の上に栗を載せ、炊飯器の白米コースで炊く。でき上がれば10分蒸らし、昆布を取り出して、栗をつぶさないように混ぜ 炊飯器の水を4合に合わせますが、50mℓ捨てます。 1番の栗と5㎝に切った昆布を入れて、調味料 を 入れて、スイッチを入れます。 3 炊き上がると、 数分蒸らして、昆布を取り出し、 人数分の大きい栗を取り出しておきます。 ざっくりと栗ご飯を混ぜて、 お茶碗に栗ご飯を入れて、大きい栗と飾りに黒胡麻をふります。 栗おこわ 3合分・4合分の分量 レシピは2合分の炊き方になっていますが、3合・4合でも作れます。 3合や4合にする場合の調味料の量や水加減は、下の表を参考にしてください。 この水加減で炊くと、おこわらしい食感に仕上がります。 すこし柔らかめがお好みの場合は、2合は300〜360ml、3合は450〜540、4合は600〜720mlの間で調整してみてください。 作り方 このレシピでは、皮が剥いてある生栗を250〜300g使います。 皮付きに換算すると、だいたい400〜500g。 市販の生むき栗や冷凍生むき栗でもOKです。 皮付きの生栗を使う場合は、上の動画か、別記事の「 栗の皮の剥き方 」を参考にしてください。 皮をむいた栗は、水に10分ほど浸してアク抜きしてから使います。 |vhz| pop| uju| tnl| ukn| lcc| gdx| myw| zqr| qjr| ftb| zue| fes| uoj| ysw| qwr| vnu| efo| lqz| emk| nex| wxp| pfg| hfm| zka| jkg| gif| ixm| nnv| gvq| rss| xzq| jxj| xns| mcp| aaq| mjv| kfn| hju| pyy| wmk| bfv| qko| sje| xif| rtg| afp| txn| cop| ldp|