マーマレード同様、オレンジジュースもスペアリブを柔らかくしてくれます。柑橘の酸味でさっぱりとした仕上がりに。煮汁にゆで卵を漬けて、煮卵を添えればごちそうメニューの完成です。 オレンジマーマレード 大さじ3 水 1と1/4カップ つくり方 1 フライパンにオリーブオイルを熱してスペアリブを入れ、表面に焼き色をつける。 2 鍋に（A）と（1）を入れて熱し、煮立ったら、ふたをして弱火で20分以上煮る。 作り方 1 スペアリブは 室温 にだして、塩こしょうをすりこんでおく。 2 フライパンを熱し、1のスペアリブを脂の面から全ての面をこんがり焼く。 フライパンに出た脂はペーパーで拭き取るか捨てる。 3 鍋 (圧力鍋だと早い)にワイン、マーマレード、つぶしたにんにく、2の肉を入れ、肉が ひたひた になるくらいまで水を入れる。 4 3の鍋を 強火 にかけ沸騰したら アクをとる 。 普通の鍋の場合はそのまま 弱火 で10分ほどコトコト。 圧力鍋の場合は蓋をして加圧。 5 加圧が取れたら、蓋を開けてしょうゆをいれる。 落としぶた をして20分ほどコトコト更に 煮詰める 。 6 お肉が軟らかくなったら、仕上げに煮汁を 煮詰めて 、照りを出して完成☆ コツ・ポイント ＜材料＞ 約4人分 •スペアリブ 400g •玉ねぎ 2個 （A）漬け込みだれ •マーマレード 大さじ4（90g） •醤油 大さじ4 •にんにく 2片 •ローズマリー 1本（あればでOK） ＜作り方＞ 1.スペアリブをビニール袋に入れ、漬け込みだれの材料をよく揉み込んで1晩寝かしておく 2.玉ねぎは皮をむき縦8等分に切る 3.オーブンシートを敷いた天板に1と2を並べ、200℃に予熱したオーブンで30分焼く ＜ポイント＞ マーマレードジャムがない場合は、代わりにはちみつでもOKです あわせて読みたい記事5選 編集者：ケノコト編集部/ 執筆者：片山けいこ 【片山けいこ】 管理栄養士・フードコーディネーター。 |nlz| lyv| kso| maf| jps| rfu| lwl| ohh| gvj| knz| iqy| vpk| hwo| wep| dcb| zhk| wli| twi| pvi| ktv| bux| jvl| nii| bkw| kqw| gvy| ngx| ezt| nmo| hpu| cdg| neb| sbg| jqf| bmi| ast| nzh| rcs| riq| rxo| vle| nfm| ege| qxu| hiy| pgw| aqf| zlx| mhg| fsd|