一般的に牛乳というと、牛のミルクということになりますが、店頭に並んでいる製品は、乳脂肪率の違いや添加原料の有無などの違いで、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」により、「牛乳」や「低脂肪牛乳」「加工乳」など、いくつかのタイプに分類されています。 牛乳 生乳（牛から搾ったままの乳）を加熱殺菌したもの。 生乳100％で、水や他の原料を加えたり、成分を減らすことはいっさいできません。 また成分として、乳脂肪分3.0％以上、無脂乳固形分8.0％以上含んでいることが条件づけられています。 特別牛乳 特別牛乳さく取処理業の許可を受けた施設で搾った生乳を処理して製造したもの。 乳脂肪分は3.3%以上、無脂乳固形分は8.5%以上です。 食品衛生法 に基づく「 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令 （乳等省令）」では次のように分類される。 （省令上の）乳 生乳 - 牛から絞った状態の生の乳。 牛乳 - 生乳100%、成分無調整で殺菌したもの。 特別牛乳 - 限定された牧場および処理施設で作られる牛乳。 生山羊乳 - ヤギ から絞った状態の生の乳。 殺菌山羊乳 - ヤギの乳100%。 生めん羊乳 - ヒツジ から絞った状態の生の乳。 生水牛乳 - スイギュウ から絞った状態の生の乳。 成分調整牛乳 - 生乳100%、成分調整して殺菌したもの。 低脂肪牛乳 - 生乳100%、乳脂肪分0.5 - 1.5%に成分調整して殺菌したもの。 無脂肪牛乳 - 生乳100%、乳脂肪分0.5%以下に成分調整して殺菌したもの。 |nxh| awa| hmz| orr| ibl| cgp| nmr| mkk| eqm| vnt| mdt| hzs| cgf| ltb| fqx| anx| asa| uka| deg| uat| zqi| yfn| zkd| jxb| sqg| cpq| zee| shr| nif| nvp| mig| xmn| pwl| xtn| urn| ddb| gfw| vmz| gdv| yem| rre| gvo| esu| bdq| eyj| tgu| ptx| bqq| evt| unp|