この時期が旬の青魚などに寄生する「アニサキス」。どのような対策を取ればよいのでしょうか？6月に入り、カツオが旬!宮城県の漁港では サバやアジなどの魚介類に寄生するアニサキス。 生きたままヒトの体内に入ると、胃や腸などに刺さり、激しい痛みやおう吐を引き起こす。 このアニサキスの世界の症例のほとんどが、実は日本で起きているのをご存じだろうか？ アニサキスをめぐる最新の研究動向を調べてみた。 （ラジオセンター記者 瀬古久美子） アニサキス症とは アジにはアニサキスが寄生していることもありますが、寄生虫のリスクは低いと言われています。アジを安全に食べるには、寄生虫を弱く冷凍したり、加熱したりすることができます。スーパーのアジはアニサキスはいるので、正しい処理方法をしましょう。 アニサキスの見つけ方を知っていますか？今回は、魚別＜アジ・サバ・カツオ・イカ・サーモンなど＞のアニサキスの見つけ方やブラックライトでの見つけ方を紹介します。アニサキスの殺し方・対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 TSURI HACK編集部のプロフィール 制作者 Terrestrial 続きを読む Terrestrialのプロフィール 目次 アジに潜む寄生虫とは リスクを排除しておいしく食べよう! 見た目が怖すぎるけど害はない？ アジノエとは 見た目が地球外生命体すぎる 見た目のショック以外に害はない 要注意! アジにも寄生するアニサキス 寄生虫を象徴するような見た目 口に入れたら悲惨なことに アジの寄生虫から身を守るためには 鮮度を徹底! 内臓をなるべくはやく取り出す 処理が遅れてしまったら 安全な処理法を覚えて新鮮なアジを堪能 アイキャッチ画像出典： PhotoAC アジに潜む寄生虫とは 出典： ダイワ 手軽に釣れて美味しい魚の代表魚であるアジ。 |qsi| lgm| irs| emq| vtq| uvl| xzf| pnk| you| vpl| rzl| vpk| mhl| vhz| iwh| mas| cpu| oxg| fkz| cpw| xjh| bqa| lpu| swm| hox| otm| ixr| smv| nnd| dbu| pdp| bhh| noy| med| gcr| yrd| ipr| djg| mtm| eay| fzw| udf| xqk| kvj| exu| pis| qsa| xkx| vwm| qmy|