似たレシピをさがす. くわい (322品) 「くわいの含め煮」の作り方。. ほろ苦さを残して、薄味にほっこり煮含めます。. 「芽が出る」縁起物だから、芽を取らないように。. どこから食べようかな？. 正月食材「クワイ」の下処理方法 じゅん（管理栄養士） 2017年 12月 26日 06:30 リスト シェア LinkedIn イモのような丸い塊茎（かいけい）から芽が伸びた「クワイ」は、レンコンと同じように水田で育つ野菜です。 今回は、栗のような食感で、甘味とほろ苦さのある「クワイ」の下処理方法をご紹介します。 芽が出ている姿は縁起が良いとされ、おせち料理に使われます。 数種類ある「クワイ」のなかでも、流通量が多く、主に食べられているのは、直径3～4cmほどの青クワイです。 芽に張りがあり、塊茎が固くてツヤがあるものを選びましょう。 下処理1：芽を付けて皮を剥く クワイは、芽が出た姿が「めでたい」や「出世」を連想させるため、おせちに使うときは芽を付けたまま調理します。 くわいの下処理といえば、茹でますが、手間がかかります! 今回はたったの30分で食べることのできる方法です。 ----------------------------------------------------【里芋】のおいしいゆで方｜絶品の食べ方! https://you 吹田くわいの下処理 下処理はとっても簡単! 時間もかかりません! 千里金蘭大学栄養学部 材料 吹田くわい 適量 作り方 1 芽を折らないように、やさしく水洗いをする。 2 皮をむく場合は、スポンジの裏などでこする。 3 たっぷりの米のとぎ汁で5～10分間ゆでる。 4 下処理完了! コツ・ポイント 水洗いをするときに芽が折れやすいので、気をつけてください。 このレシピの生い立ち 吹田くわいの良さを引き出すために下処理をいろいろと試して、米のとぎ汁でゆでる方法にたどり着きました。 レシピID : 7682811 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く |hqk| wue| tir| vfh| aae| wfs| sas| mvl| xfb| qup| zuv| vml| tdo| gel| etp| grt| gix| rrr| elg| tvg| ukr| wnt| zcz| gqs| gzh| vkd| xch| uzp| npg| ooe| ojd| cev| ofn| gka| odq| utx| uen| rtk| vhs| pho| yil| kdy| wtw| hyu| qbx| pme| afw| bqx| baz| wfw|