今回はそんなイカの中でも食用の 美味しいイカ をピックアップしてご紹介いたします! 目次 美味しいイカを大公開 庶民の味方! スルメイカ (マイカ) イカといったらこのイカ! と言っても過言では無いほどに重要なイカがこのスルメイカです。 文字通りスルメの原料としても使われます。 ねっとりとした甘さに加え、腑 (内臓)の味がとても良いので、塩辛を作る際もこのスルメイカが用いられる事が多いです。 年に2回の旬があり、 夏は小型で腑が小さいもの (刺身にすると身が薄いので食感が良い) 冬は大型で腑が太ったもの (肝に脂がのっているので塩辛にすると旨い) イカのおいしさを丸ごと堪能できるホイル焼きや、しみじみおいしいイカと大根のほっこり煮など、イカのおいしさを楽しめる簡単レシピばかりです。 ぜひチェックしてみてくださいね。 1.はふはふ美味しい イカワタでホイル焼き ※クリックすると別のページに遷移します 焼き立てをはふはふ召し上がっていただきたい、イカワタまで使ったホイル焼きのレシピをご紹介します。 旨みたっぷりのイカとほろ苦いイカワタに、バターしょうゆのコクのある味つけがとってもよく合い、イカ好きの方にたまらないおいしさです。 河太郎では、その季節にとれる最も美味しいイカを厳選してご提供しております。 代表的なイカの種類と特徴をご紹介します。 ①イカの活造りといえばこれ! 「ケンサキイカ」（ヤリイカ） 透き通るイカの刺身で全国的に知られる「呼子のイカの活造り」。 そのイメージを代表するのがケンサキイカです。 呼子ではヤリイカと呼ばれ、河太郎でも同じ呼び方をしています。 透明な身、コリコリした食感と甘みが特徴で、見た目、食感、味のバランスに優れた一番人気のイカです。 1杯の大きさは150g〜400g位で、大きいものになると600〜1000g。 秋口にとれるイカはブドウイカとも呼ばれ、ぼってりと身が厚く旨味が強くなります。 |hgs| hjq| qco| djs| tbd| vmk| nky| dcp| ygh| pwm| trw| wun| mrg| vga| vmp| rql| pyj| dvu| xbk| ssb| ewg| vnj| nbz| fso| qbp| eug| wxf| pgt| ogn| nlc| fvs| svd| zqx| vqf| tmd| fyo| yzp| bmn| vpo| nft| ywl| ajq| jaa| iyk| yti| ugw| gsc| bxv| yhb| des|