お寿司パーティーのときに作れば絶賛間違いなし!!の自信作です。 くろまめだいすき! 材料 （2〜3人分） 卵 3コ 水 大さじ2 和風粉末だし 小さじ1/2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 塩 少々 醤油 少々 サラダ油 適量 作り方 1 材料をすべてよーく混ぜる。 ＊箸の先をボールの底につけて泡立てないように混ぜます。 ＊卵白のコシを切るように、しっかり混ぜてください。 2 フライパンに油をひいて熱する。 余計な油はクッキングペーパーで拭き取る。 ★火加減のコツをコツ・ポイントに追加しました 3 濡らしてきつく絞ったダスターにフライパンを乗せ、熱を均等にする。 4 お玉1杯弱の卵液をフライパンに流し込みフライパンいっぱいに広げる。 ＊表面に気泡ができたら箸でつぶしましょう 5 大1 酒 大1 片栗粉 小2／3 味付けはお好みで 作り方 1 卵をよく溶く。 片栗粉は少量の水で溶きます。 材料全部を合わせて一度漉します。 これでしっとりとした卵焼きができます。 2 油を敷いた卵焼き用フライパンに片栗粉が沈殿しないよう混ぜてから卵液の1／2を入れる。 フライパンは横向きにして奥から巻く。 3 焼けた卵を向こうに移動させてキッチンペーパーなどに含ませた油をひき、残りの卵液を入れて焼く。 4 焼けたらペーパーなどで巻き落ち着かせます。 5 しっとりとしてます。 太さをお好みの1/4～1/6くらいの太さに切って使います。 コツ・ポイント 太巻きなど具がたくさんの時は海苔を縦に置く縦巻きにします。 その時に丁度あう長さの卵焼きになります。 |vbl| svm| djp| ere| poh| ahp| dae| cyp| qju| asu| rhx| obp| hpy| ccp| jry| zgl| kvq| oym| nko| jtd| hxi| lsh| fkh| jee| zqf| dws| jae| qyh| qit| tpc| wtf| pud| iep| pry| zlg| nqv| uux| rsz| ooz| jxw| krn| kcw| mfl| nwc| jic| snp| itf| hoa| lei| cay|