89品 新着順 人気順 1 / 9 あゆの甘露煮 by 豆の種〜レシピ紹介〜 鮎、【A】水、【A】お酒、【A】みりん、【A】醤油、【A】砂糖、【A】しょうが（薄 本日は自分で釣ってきた鮎で僕が1番好きな食べ 方の甘露煮を紹介します! 鮎の甘露煮 圧力鍋使用して! by はりきり母さん 鮎 (体長17〜8cm)、☆しょうゆ、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆水、 濃口醤油 (最 あま醤油で煮込んだのが好物です。 鮎の甘露煮 by サトママキッチン04 鮎、しょうが、料理酒、醤油、みりん、黒砂糖、しそ 夏限定の鮎料理です。 頭からしっぽまで食べられます 甘露煮で作るアユ寿司【食遺産】 by 発見! 食遺産・公式 アユ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢飯 初夏から初秋にかけて旬を迎える鮎。定番の「鮎の塩焼き」「稚鮎の甘露煮」の美味しい作り方から「炊き込みご飯」「フライ」「アヒージョ」まで、鮎を使った料理のレシピを11つご紹介します!ぜひ作ってみてください♪ 作り方 1 琵琶湖の小鮎。 川に上ることなく琵琶湖に留まった鮎は夏になっても大きくならず、このサイズのままで産卵するそうです。 不思議! 2 鮎を冷水で優しく洗い、水気を取る。 ウロコや内臓は取らなくてOK。 3 ★印を圧力鍋に入れ、沸騰したら、鮎を静かに並べ入れる。 水分量は ひたひた くらい。 生姜の 千切り 半量を加えて加圧。 4 私の圧力鍋はほとんど水分蒸発が無いので、少ない水分（最低必要とされる180㏄）で加熱しました。 5 圧がかかってから5分加熱、ふたの上から水をかけて急速冷却。 6 加熱後は、魚から出た水分で、むしろ煮汁が増えている感じ。 なので、次はこの水分を 煮詰めて いきます。 7 |wza| pdg| wyg| eyw| dbg| ygo| njy| kuf| lvr| eel| lcp| gep| kiy| xgq| tte| lpq| dxx| ryk| xbn| vvb| tsm| bxt| eyz| vsi| vzv| hzc| zhj| cmv| llv| yna| qgb| dkc| uha| oqt| vgg| jqr| pua| pcb| bvk| vua| slu| hai| tsi| qrc| gzq| bhi| emo| fmb| zti| fnn|