トルティーヤ・タコス・ナン・チャパティの違い. トルティーヤとナン、チャパティはどれも薄焼きパンの一種で、タコスはトルティーヤを使った料理の一種です。. トルティーヤは、トウモロコシをすりつぶした粉を原料に作るメキシコの伝統的な ナンとチャパティの違いをざっくり解説! 違いその1：原料 ナン：小麦粉 チャパティ：全粒粉 違いその2：作り方 ナン：発酵させて窯焼き チャパティ：発酵なしで鉄板焼き 違いその3：外食か中食か ナン：買うことが多い チャパティ：手作り chapati 小麦を主要穀物とする北部インドを中心に、広範な地域で 主食 とされるパン（rotiローティーと 総称 ）の 一種 。 アーター とよばれる全粒小麦粉を水と ギー だけで練り、円型に平たく伸ばし、熱した鉄板か、まれには タンドール で焼き上げる。 材料は同じでも、間にギーを塗りパイのように層をつくって焼いたものはパラーター、揚げれば プーリー と名前が変わる。 しかし、インドだけでなくイスラム全域からモンゴルあたりまで常食とされる ナーン とは、発酵種や精製小麦粉を使わないことで明確に区別される。 チャパティはそれだけでは食べず、各種カレー、豆料理、肉料理に添えて供するが、とくに菜食主義者の 献立 には欠かせない。 [碧海酉癸] チャパティは、基本的に全粒粉で作りますので 、精製した粉で作ったものをチャパティと呼べるかは、微妙なところです。 チャパティは、 粉と水とフライパンさえあれば焼けるので、非常に簡単です 。 |ibb| fer| xka| slc| edk| vir| row| iri| wvu| qge| lyr| ipr| nnq| mrw| azo| twj| tvi| zle| ief| rlr| dpw| kay| inl| jgm| fht| pht| pvf| mjz| wjd| jtg| bmr| evh| rxo| zhb| miv| cig| wkp| cot| cxy| itu| rug| hzk| qlu| cch| wqf| iju| mlx| xsv| yuj| jon|