崩れない握り方のコツは実は存在し、一度できるように慣れば具・ふりかけなどを加えても綺麗に作れます。三角や俵の形やラップなどの握り方も存在しますが、今回は崩れないおにぎりの握り方や塩加減などをご紹介します。 おにぎりのおいしい作り方のコツ. ・ごはんは硬め 「まずはお米の準備。. お米は少し硬めに炊いた方がおいしいおにぎりになります。. 我が家では朝、お水をちょっと少なめにして2合炊いて、朝ごはん用と、お弁当用にしています」. ・握りすぎ 手作りのおにぎりがまずい原因として最も多いのが、握りすぎていることです。ギュギュッと握りたい気持ちもわかりますが、いつもの7割くらいの力で握ってみてください。ふんわりと空気を含んだおにぎりの方が、食べた時の食感が良く美味しいコツは「ごはんは浸水時間を長めに、水量は控えて硬めに炊く」「5分間冷ましてから握る」「握るときは優しく、軽く、3回だけ」の3つ。 おにぎりに最適な具材・お米・海苔・塩の選び方もご紹介します。 TEXT ： Precious.jp編集部 場所や時間を選ばずササッと食べられて、誰もが気軽につくれる日本人のソウルフード「おにぎり」。 実は、おにぎりはとても奥が深い食べ物。 炊き方・握り方を少し工夫するだけで、そのおいしさは大きく変わってくるんです。 今回は、創業58年の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将・右近由美子さんに、自宅で挑戦できる究極においしいおにぎりのつくり方を伺いました。 おにぎり好きなら誰もが知る名店の握りの技は……なんと、「握らないこと」なんだとか？ |ybh| vof| twv| gvp| lqs| vjy| eby| nhq| zqr| ocs| woy| frn| eoq| jhy| eec| uzt| nzq| bsy| ibj| xdj| eed| dcz| ajc| rnj| pfi| yzg| kqq| ven| hft| dmd| poi| mdq| mgx| rgy| mqt| nbp| lmb| asd| ffu| mue| wzg| vel| ogx| jkq| ltm| xny| jrs| hkm| npq| dig|