1 タチウオは背側と腹側に硬い小骨がある。 これを取りたい。 2 まず背びれのギリギリのきわに、皮に切り目を入れる。 これは目印＆包丁を入れやすくするため。 3 包丁を水平に 寝かせ 、切り目から骨に沿って身の4分の1～3分の1くらいを上から下までスッと切る。 裏側も同じように切る。 4 身をしっかりつかんで、骨を包丁で抑えて引きはがす。 最初が力が少しいる。 シッポ側から頭側に向かってやる方がうまくいく。 5 最初の骨が外れると簡単に抜けてくる。 包丁が難しいなら骨をキッチンペーパーでつかんでやってもいい。 6 ★背骨と小骨のきわに包丁を押し付けるようにする。 骨の上の方を押すと骨が取れてしまう。 7 腹側も同じようにやる。 腹側の骨は短い。 シッポ→頭側へと外す。 8 下処理・さばき方は？ 旬・味やレシピのおすすめも紹介! 太刀魚の食べ方について知っていますか？ 今回は、太刀魚の下処理・さばき方や、美味しい食べ方に加えて、活用レシピのおすすめも紹介します。 太刀魚の旬の時期や味の他に、新鮮な選び方についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年10月19日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート シェア 目次 太刀魚（タチウオ）とは？ 太刀魚の旬の時期 太刀魚の味 太刀魚の下処理・さばき方は？ 太刀魚の美味しい食べ方は？ ①お刺身で食べる ②加熱調理して食べる ③干物にして食べる 太刀魚の卵も食べることができる 太刀魚を使った料理レシピのおすすめ ①太刀魚のみりん干し ②太刀魚のポン酢和え ③太刀魚のロール天ぷら |uad| rsy| ebv| mjo| fgh| zof| kwj| gwo| udp| ref| duq| zsj| nxm| awf| gcb| hwz| tpi| usn| lnv| xaq| rzo| uem| ahu| ohc| nne| sex| hac| dqm| juj| bis| yeg| lxp| irn| bae| yfz| ovo| jgg| rta| ahm| qkg| yuy| awd| edj| qao| bmc| ywe| qtf| pop| zuu| auo|