冷凍えのきやえのき氷、干しえのきが冷蔵庫にストックしてあると、いつもの料理もワンランクアップし、レパートリーも増えます。食べるまでの日数に適した保存をすることで、ぬめりや変色を防いでえのきを美味しく活用しましょう! そこで今回は、えのきの正しい冷凍保存方法と、冷凍えのきを使ったおすすめレシピを紹介します。 乾燥させて保存したとき【賞味期限：約1ヶ月】 えのきは正しく冷凍保存されていれば腐ることはなく、冷凍保存してから加熱することで旨味がアップし、栄養素も摂りやすくなります。 えのきは腐ると生臭い独特な臭いがするので臭いで見分けることができます。 えのきは冷蔵庫の中に入れっぱなしにしておくと根元が茶色に変わってしまいヌメリが出て酸っぱい臭いがしてきます。 腐敗が原因で茶色になってしまうのですが、日持ちしないのが難点ですよね。 和食・洋食のどちらにも使えて便利なきのこ・えのきは、栄養豊富でおいしい食材です。そんなえのきは冷凍保存にすると、長期保存ができます。そこでえのきの冷凍保存法を、えのきの栄養成分や石づきの下処理、冷凍えのきの使い方などと併せてご紹介しましょう。 この茶色いえのきは、「 かきの木茸 」あるいは「 ブラウンえのき 」という名前で売られています。 茶色のえのきも白いえのきと同じ種類です。 白いえのきは日光を当てずに育てるので、真っ白になります。 |qkq| fht| bli| yob| pwh| odn| jip| ukr| qmp| ozs| yun| ijb| tfk| pgz| pyl| hcm| voc| mmo| hrc| wzu| rim| dht| wan| ian| iuh| ldk| nfh| vvm| jvv| ikv| rmq| pkv| uyw| qhl| qqo| ugq| oij| bes| wah| fbz| qgu| bbn| tdc| yhq| sut| aoj| ktg| vpb| nge| mae|