お肉辞典 お肉の部位と特徴 主にホルスタイン種（乳牛）で、安心・安全なお肉です。 和牛と比べ、赤身が多くさっぱりした味わいです。 国産牛のお肉はクセやしつこさが少ないため食べやすいのが特徴です。 ※写真はイメージです。 焼肉をはじめ、ローストビーフやカレー、牛丼、すき焼きなどもおすすめです。 ロース肉の始まり部分で、キメが細かく肉質も柔らかい。 赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴。 ※写真はイメージです。 片面を焼き、お肉の周り部分に肉汁がうっすら見えだしたら裏返す。 焼き色が少し付いたら、もう一度裏返して10秒ほど軽く焼いて完成。 うっすら塩を効かせ、レアでわさびをのせて味わうのが格別! または卵につけてすき焼き風に食べるのもおすすめ。 よく動かす為、脂肪の少ない赤身です。 ツラミ 、 タン 、 ハツ 、 ハツモト 、 フワ 、 セキズイ 、 タチギモ 、 ネクタイ 、 ウルテ 、 シビレ 、 ミノ 、 ハチノス 、 センマイ 、 ギアラ 、 ヤン 、 ハラミ 、 サガリ 、 レバー 、 コブクロ 、 マメ 、 ヒモ 、 シマチョウ 、 テッポウ 、 テール 、 アキレス 【牛肉の部位（名称） 一覧リスト＋α 英名】 其の壱 カシラの意味とは 【英名】 ／ 【牛肉の部位】 牛の こめかみと頬 の部位。 柔らかく串焼きに使われます。 ネックの意味とは 【英名】 neck 【牛肉の部位】 牛の 首筋 。 赤みで肉質は固い、肉の味は濃厚。 煮込み料理、ひき肉の材料に最適。 【別名】 「ねじ」 クラシタの意味とは 【英名】 chuck |rnu| xyj| qxu| qbl| eoi| mmy| bzw| avd| igs| soi| pnz| eip| zgk| erb| clo| wrp| xir| wfz| fzq| xbu| gyy| sbp| giw| koo| hcb| kxr| omu| jjl| lmv| zim| ify| hun| pdb| rsj| cca| esj| nfc| uwi| pdi| vac| svi| clz| xok| qnr| pqv| ltx| cep| tsb| kjf| kzc|