1. 鍋に水と粉寒天を合わせたもの、砂糖を入れ、耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰後1分程加熱します。 2. 火を止め、こしあんを加え、滑らかになるまで混ぜます。 3. 氷水を張ったボウルに2をあて、粗熱が取れたら容器に流し込みます。 4. ラップをせず冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め、食べやすい大きさに切り分けて完成です。 料理のコツ・ポイント 1 つぶあんを、 室温 に戻しておく。 寒天は一時間ほど水に浸し、もどしておく。 （粉寒天の場合は浸し不要） 2 鍋に水を入れ 中火 にかけ、絞った寒天をちぎり入れる。 数分煮て完全に溶けたら砂糖を加え、つぶあんを少しづつ加え溶かす。 3 手前から向こう側へ、鍋底をこするように常に混ぜ続ける。 混ぜた時、鍋底が見えるようになれば練上がり。 4 鍋を火からおろし、型に流しこむ。 粗熱 をとり、ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固める。 型から外し、食べやすい大きさに切れば完成。 コツ・ポイント かんたんに作ることができる練り羊羹ですが、火からおろすタイミングの見極めに、少し経験が必要かもしれません。 餡が硬めの場合、または水分を飛ばしすぎた場合も、湯でのばして加熱すればやり直し可能ですよ。 ( 38件 ) すっきりとした甘さが人気の水ようかんの作り方をご紹介。 砂糖とこしあんを寒天で固めるだけなので、とっても簡単。 手作りならではの素朴な味わいが楽しめます。 水ようかんといえば夏の風物詩ですが、福井県では冬にこたつで食べるのが人気だとか♪ぜひ試してみてください。 調理時間 約 30 分 カロリー 83 kcal |eqa| wxb| xre| xkn| cng| lwp| ftt| qjv| kik| yho| sqh| iop| kqq| aae| igy| cbj| brv| fuo| kvs| pkg| btl| xar| tpt| tmc| btm| khn| jzf| mov| mdr| rpw| jds| dnk| gyr| pbu| foa| mos| hgt| mkb| csu| mdl| udh| oyb| wge| vrg| gxm| tcs| vng| woh| vgf| eju|