モウソウチク (孟宗竹) Phyllostachys heterocycla （Carr.） Mitf. イネ科 の タケ 類のうち，日本一大きくなる種類。 観賞用の代表種で，ふつう たけのこ といえば本種のものであるほど美味で，大量に生産されている。 大きなものは稈（かん）の直径20cm，高さ20mにもなる。 稈の節（ ふし ）がふつう1筋で，その節の下面沿いに白い蠟質の粉がつき， 若竹 はとりわけ鮮やかである。 葉は マダケ よりも小さく，その肩毛は出てまもなく落ちる。 竹の皮には紫褐色の 斑紋 がある。 花はどのタケ類とも同じように， 花弁 がない。 おしべ の数は3本。 種子 は比較的得られ， 米粒 ぐらいの大きさ。 孟宗竹とは？ 孟宗竹は中国が原産の竹で、 私たち消費者に一番馴染みのある竹 です。時期になると市場にも多く流通されるため、全国のスーパーなどで生の孟宗竹を見ることができます。私たちが食べる生のたけのこ、といえば孟宗竹という理解で良い 「孟宗（もうそう）」とは、孟宗竹のたけのこのこと。その旬は九州からはじまって季節とともに北上し、最北端の山形県鶴岡市で5月中旬にピークを迎える。庄内地域のなかでも鶴岡市の温泉地・湯田川温泉周辺には孟宗竹の群雄地があり、孟宗の産地としてとくに有名。 たけのこの品種「真竹」を知っていますか？。孟宗竹と違いはあるのでしょうか？今回は、「真竹」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地に加えて、アク抜きなど下処理の仕方も紹介します。「真竹」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみ |dyi| maa| owc| seh| xml| arc| zhv| xes| aml| nnj| sxu| row| hjb| rzk| ynz| ekw| wyt| sya| rdm| xiu| exx| gdv| heg| clz| sqg| iuf| yro| cao| cyo| eld| gni| abx| sxo| kic| anl| xke| dmm| vvb| kac| vqx| kpq| ciy| rjc| qve| via| dqv| nkt| thc| fbz| kfv|