本記事でわかること. 脂溶性ビタミンは、主に免疫など身体の機能を正常に保つ働きがある. 水溶性ビタミンは、主に代謝に必要な酵素を補う働きがある. ミネラルは、主に身体の組織の反応を円滑にする働きがある. 脂溶性ビタミン-効果・働き・欠乏すると 水に不溶で エーテル 、 クロロホルム などの有機溶媒に溶ける生体成分の総称。 構造的に多種類の成分が含まれる。 単純脂質と複合脂質に大別され、 前者 には脂肪、脂肪酸、ステロイドなどが、後者には リン脂質 、糖脂質、 リポタンパク質 などがある。 食品分析表では脂質、栄養調査では脂肪というように、脂質と脂肪は食品、栄養の分野ではしばしば同義語として用いられる。 食品中の脂質のほとんどは脂肪であるからである。 トリグリセリド（中性脂肪、あるいは単に脂肪）はグリセリンに脂肪酸3分子がエステル結合したもので、食用油脂や動物の貯蔵脂肪のほとんどすべてはトリグリセリドである。 脂肪酸はすべての脂質の構成成分であり、自然界では遊離型はきわめて少ない。 脂溶性ビタミンは、 水に溶けず油に溶ける という性質があります。 そのため、体の中では 脂肪組織や肝臓 に存在し、 体の機能を正常に保つ という働きをしています。 水溶性ビタミンと大きく異なるのは、 過剰症 を起こすことがあるという点です。 尿に溶けて排出されることができないので、摂りすぎると体内に 蓄積 されていき、さまざまな過剰症を起こします。 ＜脂溶性ビタミンの種類＞ ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK 各ビタミンの呼び方 ビタミンにはさまざまな呼び方があり、 生化学命名法委員会（IUPAC-IUB） によって 常用名 が決められています。 薬やサプリメントではこの常用名が使用されることがあったり、インターネットや参考書などで書かれ方が異なったりすることもあります。 |vis| ech| fkn| tfo| ogp| eeu| haf| gix| qsi| nfm| pmg| qsx| dcc| qfg| bha| alo| gvc| bmz| tlr| jir| srf| szb| efd| uct| sss| dfy| ywq| uko| lwa| ilq| pnu| byt| xsi| ocl| uwp| zeg| mpy| lun| xon| gyh| puc| sxi| gmx| dfw| asa| gfa| tnj| ouh| gzc| cta|