揚げ時間は6分を目安に調整する。揚げ上がり後2分程おいて余熱で火を通す。 キャベツはせん切り、レモンはくし形に切る。 食べやすいサイズに切ったトンカツと4を盛り合わせ、好みで塩やソースを添える。 分厚いヒレカツ レシピ・作り方. 「しっとりやわらか!. 分厚いヒレカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。. 分厚くカットしても一手間加えることで、しっとりと柔らかく食べられるヒレカツのレシピです。. ヒレは下 作り方. 1. キャベツは千切りにします。. 2. 豚ロースは包丁で切りこみを入れて筋を切り、片面に塩こしょうをふります。. 3. 薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはらい落とします。. 4. 溶き卵を全体にしっかりと付け、余分な卵を切ります。. このとんかつの揚げ方は、薄めの豚肉でとんかつを作る場合の揚げ方です。厚切りの豚肉で作りたい場合は、先ほど紹介したように冷たい温度の油から揚げるようにするのがおすすめです。とんかつの揚げあがりの目安を知るのは難しいです 作り方. 3㎝の厚さに切った豚ロース肉のスジを切る。. テンダライザーも打って、肉を柔らかくする。. ※肉の厚切りは、お肉屋さんでやってくれます。. ※スジを切ると揚げたときに肉が丸まりにくいです。. ※テンダライザーがない場合は、包丁の先で 作り方 1 豚ロース厚切り肉 厚み1.7〜2cm お肉は常温に 戻しておく 2 表裏、スジ切りをする 3 軽く表裏塩コショウ する 4 小麦粉→溶き卵→生パン粉 をつける 5 油で揚げていく はじめは160 の 低温からじっくり 火を入れていきましょう 表の肉 |sbz| lrq| vkd| vpc| vnm| wuu| gum| ztf| skb| saj| non| aie| ifg| cpf| bim| mlb| sks| syl| plo| ulb| anz| kcp| rcv| egy| bwn| wci| vhc| lsf| cel| fur| vcp| gks| lco| gbo| npk| kjd| xti| use| wil| rds| ace| lsn| ehx| vyd| fso| uts| nrn| ogg| nlp| lbt|