1 日 塩分 目安
日本では塩分の摂取がまだ多く,一般の人の食塩摂取量について,男性は1日7.5g未満,女性は6.5g未満とされていますが,欧米のいくつかの国では,一般の人にも6g未満を推奨しています。 また,世界保健機関(WHO)も,すべての成人の減塩目標を5gにしました。 正常血圧でも高めの130-139/85-89mmHgは正常高値血圧と呼ばれ,より低い血圧に比べると循環器病の危険性が高く,高血圧になりやすいことから,食塩制限を含む高血圧に準じた生活習慣の修正が勧められています。 また,糖尿病や慢性腎臓病の人は,正常血圧でも循環器病や腎不全の危険性が高いことが知られており,予防のために食塩制限が重要と考えられます。
成人男性(18歳以上)の場合、塩分の摂取目標量は一日あたり 7.5g未満 。 成人女性より1g多いのは、平成28年国民健康・栄養調査における成人のナトリウム摂取量(食塩相当量)の値をもとに目標量が設定されているためです。 血圧が高い人の塩分摂取目標量 (※1) 血圧が高めの方や、腎臓に慢性的な疾患を抱えている方は、塩分の摂取目標量が異なります。 性別を問わず、一日あたり 6.0g未満 を目安としましょう。 これは、精製塩小さじ1杯に相当する量です。
塩分の削減 2023年09月14日 ファクトシート原文はこちら 重要事項 ほとんどすべての国民がナトリウムを過剰に摂取しています。 成人の世界平均ナトリウム摂取量は 4310 mg / 日 (食塩相当量 10.78g / 日) です [1] 。 これは、世界保健機関 (WHO) が推奨する成人のナトリウム摂取量 2000 mg / 日未満 (食塩相当量 5 g / 日未満) の 2 倍以上です。 ナトリウムを多く含む食事が健康に及ぼす主な影響は、血圧の上昇、心血管疾患、胃がん、肥満、骨粗しょう症、メニエール病、腎臓病などのリスクを高めることです。 ナトリウムの摂り過ぎが原因で、毎年 189 万人が死亡していると推定されています [2] 。
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