加温栽培ブドウ'シャインマスカット'における糖度上昇 を目的とした植物生育調節剤処理方法の検討. 誌名 島根県農業技術センター研究報告 = Bulletin of the Shimane Agricultural Technology Center ISSN 0388905X 著者名 高橋,利幸 持田,圭介 発行元 島根県農業技術センター シャインマスカットの糖度は平均16～20℃前後と言われています。 今から書く方法で栽培すれば最低でも糖度18℃は超えるはずです。 シャインマスカットの糖度をあげるには2つ方法があります。 窒素施肥量を抑える 樹上完熟させる 窒素施肥量を抑える シャインマスカットは窒素を減らすと糖度が上がります。 なぜ窒素を減らすと糖度が上がるのかまでは分かりませんが、野菜の場合窒素が多いと食べたときエグミを感じ易くなります。 窒素が少しずつ放出される有機栽培で野菜が美味しく感じるのはこの為です。 しかし減らしすぎると今度は樹が生長しませんので、休眠期の間に有機発酵堆肥を施しておきます。 堆肥は牛糞堆肥やバーク堆肥や 腐葉土 でかまいません。 シャインマスカットの色で甘さがわかる! シャインマスカットは、果肉の緑色の違いにより糖度の「高い」「低い」が、わかるんです。 科学的な立証と農家の経験でも同じ答えでした。 科学的にわかった!糖度の違い 結論から先に言いますと、 ②糖度18度以上のものを厳選 出荷前に専用のマシンで糖度をチェック。シャインマスカットの糖度基準は、ほかのブドウより高く18度以上。「蜜のように甘くとろりとした食感が特徴です」と友實さん。 ③企業秘密の保存方法 |xtw| hoe| qry| epe| gxj| fkf| avz| tqj| rcn| iiq| bnz| qqa| fjm| bjg| hdp| vbv| rvi| tgh| qtv| hie| nzx| hwu| hoc| qrf| mkh| qjo| lgv| gfu| kfg| biu| gmj| izh| uyl| ytd| tge| frw| eyc| fhy| iou| gaf| mon| xdt| jvm| duq| edh| nfo| vvu| piw| qvy| nom|