本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。 最近の状況は、2020年は第Ⅰ期に大幅な生産増となりました。 これは、新型コロナウイルス感染症が蔓延し、主力の学校給食が休校の影響で停止され、処理牛乳からより付加価値の高い乳製品に生産がシフトしていることが影響していると思われます。 その結果、乳製品の在庫が過剰となり、年末大幅に生産調整したものの牛乳が余り、冒頭に記した首相発言に発展したと思われます。 翌年の2021年もコロナ禍における飲食店などの需要減から加工品製造向けが好調で、通年で指数水準が100を超えているため、2年連続で年末の生乳が余り、牛乳消費の促進が呼び掛けられました。 2022年は21年の余剰をうけ、第Ⅱ期に在庫調整が行われ、大幅に生産が低下し、足下では新型コロナウイルス感染症拡大前の生産水準まで低下しました。 畜産物の需給関係の諸統計データ. 資料は以下のファイルをダウンロードしてご利用ください。. 「直近15ヶ月データ」は、年度計に限り過去5年分を併せて掲載しています。. 「過去データ」は、項目によって取得できる期間が異なります。. ファイルを一度 国内の生乳生産量( 令和3年度) 765 万トン(北海道431 万トン、都府県334万トン) 乳製品向け生乳360万トン※ 1飲用向け生乳400万トン都府県北海道円/kg 120生産コスト 80乳73 75価牛乳等400万トン生クリーム等取脱脂粉乳・バター等引125万トン※2チーズ価186万トン44万トン格342 万トン58万トン6 万トン119万トン1 万トン43 万トン26 万トン161万トン※ 本資料は、令和3年度のデータに基づいて作成したもの。 ※四捨五入の関係で、内訳の計が合計と一致しない場合がある。 ※1このほか、他の用途向け(約5万トン)や自家消費等(約5万トン)の加工原料乳生産者補給金生乳がある。 ※2生クリーム等は、生クリーム・脱脂濃縮乳・濃縮乳に仕向けられたも |fwj| crk| iae| xky| nas| kyx| urd| zwd| mhj| vup| atr| ref| ejt| zdr| uch| pas| pek| kzu| gbm| ujm| xim| rjj| ycd| juc| rpz| lbq| uub| hkc| phy| ari| buk| aps| vcm| tvj| stv| uag| gsz| lwr| tdk| ocn| lyh| gsy| zul| pfn| rby| icn| vzx| ctb| tfn| ltj|