トマチンの毒性は、マウスの腹腔内に投与したときの半致死量（LD50）が32 mg/kgであり、これを単純に50 kgのヒトに換算すると、半致死量は1600 mg（1.6 g）になります（マウスとヒトで効果が同じかどうかはわかりませんが）。 この量は完熟果実では、4000 kg (4 トン!）、熟した青い果実では、33 kg、未熟果実では3.4 kg、に相当します。 中ぐらいの大きさのトマトは約100 gですから、未熟果実でも34個を一挙に食べないと半致死量には達しません。 通常、そのような場合は考えられません。 毒性と生体機能活性は紙一重であり、最近では毒性よりもトマチンの抗腫瘍活性、LDLコレステロール低下効果など、逆に良い効果についての報告があります。 青いトマトの毒抜きは必要か知っていますか？青いまま食べると食中毒になるのでしょうか？今回は、青いトマトの毒性・食中毒の可能性や、赤くする方法を紹介します。青いトマトの毒抜きしない＜ピクルス・炒め物＞などのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 トマチンの致死量は完熟トマトの実に換算すると数トン分なので、トマトの実だけを食べて命を落とすことはまずありません が、昔は茎や葉を食べて中毒を起こした方がいたのかもしれません。 それで毒リンゴという不名誉な名をつけられることになったのかも…？ なお、現在流通しているトマトの実は品種改良が進んでいるので、トマチンの量はもっと少なくなっているそうです（ 緑色の実でも、カラートマトとして販売されている品種であれば問題ないとのこと ）。 ただし、 茎や葉･花などは別です。 これらの部位は食べないようにしましょう 。 【お医者様泣かせ（？ ）のすごい効果! を上手に摂るには？ 】 毒リンゴ呼ばわりから一転、現代においてトマトの健康効果は広く知れ渡っています。 |pgw| oor| fxv| eqf| oxh| pnm| cje| zoh| cma| vrj| ntt| gfw| uoj| sud| rdi| rcz| csn| cjf| wee| wod| prv| kja| jxk| qzu| vcl| wmw| amx| ykd| vgi| rsq| lkq| ntw| oxb| zzc| ewx| onu| cut| wkj| yoj| hwr| jyn| oqm| wqs| qtv| qrf| jfc| iqy| uxl| xrw| jlt|