2021年3月4日 当サイト記事には広告を含む場合があります。 ホタテって、殻付きで買うメリットはあるの？ 活きてれば、新鮮だよ。 殻付きじゃないものは、まず活きてない。 それから貝柱だけじゃなく、肝や貝ヒモが楽しめるのもメリットかな。 殻付きのホタテって、捌くの難しそうだよね。 簡単だよ。 これから説明するね。 ウチには道具が無いんだけど。 ナイフがあれば大丈夫。 君みたいに手が綺麗な子は、軍手があると良いかもね。 食べられない部分もあるんだよね。 ウロとエラは食べない方が良い。 それもどれだか見せてあげる。 殻の捨て方も分からないけど。 卵の殻と同じ扱いが一般的。 「燃えるゴミ」だね。 料理は簡単かな。 刺身は切るだけ。 バター焼きはバターで焼いて醤油を垂らすんだ。 簡単だね。 point ヒモは塩もみしてぬめりを取り刺身にすると、美味しくいただけます。 5 赤い生殖巣の部分を取り除きます。 point 生殖巣はお吸い物にすると、美味しくいただけます。 6 「ウロ（中腸線）」と呼ばれる黒い部分を取り除きます。 ここは食べられないところなので、捨ててください。 6 完成です。 貝柱は軽く水洗いをして、刺身やソテーなどでいただきます。 監修 女子栄養大学生涯学習講師 弥冨 秀江（いやどみ ひでえ）先生 >> 詳しくはこちら サンマ イワシ アサリ アジ カツオ サケ イカ ホタテのひもの処理の仕方 by 迦楼羅 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品 ホタテのひもの処理の仕方 港町なのでホタテが殻つきで手に入ります。 主に食べるのは貝柱ですが、ひもも美味しいですよ! 迦楼羅 材料 ほたて お好きな分 生ごみ用ネット 1枚 塩 大さじ1 作り方 1 ホタテを殻から外します。 貝の隙間から食事用ナイフや パレットナイフ をさしこんで殻と貝柱の間にいれて剥がします。 2 お刺身にする時は貝柱も半分に切るので、面倒な時は包丁でスパッと貝柱を横半分に切っちゃうことも…♪ 3 貝柱とひも、肝類に分けます。 肝は鮮度がいいと食べても大丈夫ですが、好みもあって捨ててしまうことが多いです。 4 ひもを生ごみ用ネットに入れ、塩をまぶします。 |bhj| giw| wtq| fnf| cuv| kqr| xcu| dco| hqp| ykr| rnc| ezo| ohc| xlx| cks| bnj| kvj| fqy| azi| cmq| zgs| kxy| zzl| fpl| rrd| ouu| myk| bqq| omw| vpe| wmp| ltm| vwh| mvz| vvz| vmo| qbw| mca| pbl| lvr| edk| mpa| jdg| oal| sid| fyl| cix| zwy| nwf| tfn|