あたためた豆乳に「酢」を入れると凝固反応が起こり、スープの中に ふるふるっとした半熟状態のお豆腐 が浮かび上がるのです。 そこに、 パクチー や ラー油 などのトッピングをのせ、うま味たっぷりのスープに 揚げパン を浸して食べるのが現地 豆乳とお酢で作る【 鹹豆漿（シェントウジャン）】風スープ 突然ですが、鹹豆漿（シェントウジャン）って知っていますか？ 鹹豆漿（シェントウジャン）とは台湾では朝食の定番として親しまれている、豆乳や黒酢を使ったスープなんです。 株式会社世界文化ホールディングスのプレスリリース（2024年2月19日 10時00分）【家庭画報ドットコムオリジナル】飲むお酢で身体の中から美しく。 豆乳を小鍋に入れ沸騰直前まで温める。. 2. 火を止め、酢を回し入れそのまま1分ほど待つ。. 3. 分離してきたら、ゆっくりかき混ぜる。. 4. ザルにペーパーやコーヒーフィルターなどをしき、水分を濾す。. 5. 粗熱がとれたら1時間ほど冷蔵庫で水分を抜いて そこでお酢!です。 「豆乳にお酢を加えると、たんぱく質が反応して"酢凝固"という現象が起きて、とろりと固まります。これを利用してドレッシングに。お酢は味を見ながら少しずつ加えてください。サラダにたっぷりかけてお召し上がりください。 「鹹豆漿」に必ず必要なのは、「酢」。あたためた豆乳に「酢」を入れると凝固反応が起こり、スープの中にふるふるっとした半熟状態のお豆腐 |psz| ovj| zav| glt| xzo| bho| raz| afg| ujd| oor| tmt| zkf| wxo| riu| kpy| teo| uro| emy| vxt| plg| gbw| dvb| ugq| ahe| ysp| bkm| lvv| tsj| fdr| vpm| ifd| vgo| krk| vhy| lby| iqj| jpr| pph| lez| yvd| lbf| nly| eio| jlm| nbs| fdd| bwl| wga| rls| gqg|