ログイン. ソーセージ類の違い 【ソーセージ】 主に挽き肉などを腸詰めにしたもの ウィンナー、フランクフルトなどの総称 【フランクフルト】 日本農林規格の定義では、 詰め袋に豚腸を使用したもの または、20～36mmのサイズのもの 名称の由来は、ドイツ. 腸詰め肉のウインナー、フランクフルト、ソーセージ。. フランクフルトはウインナーより大きいなど、なんとなくの違いのイメージはあるかと思いますが、具体的にどのような規定で分類されているのかご存知でしょうか。. それぞれの違いと名前の由来を 「ウインナー」と「フランクフルト」と「ボロニアソーセージ」の違いをまとめると・・・ 太さが違う!ということです。 魚肉ソーセージは「ソーセージ」じゃないの？ もちろん、ソーセージです! 「ウインナー、フランクフルト、ソーセージの違い」まとめ! ① ウインナーもフランクフルトも、ソーセージの仲間。 ② 日本の「ウインナー、フランクフルト、ソーセージの違い」は、JAS法で定義されていて、 フランクフルトソーセージ フランクフルトには「豚の腸を使用したもの、または、太さが20mm以上36mm未満のもの」といった定義があります。 JAS (日本農林規格)では、 ウインナーソーセージ：使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。 フランクフルトソーセージ：使用する腸は豚腸、太さ20mm以上～36mm未満。 ボロニアソーセージ：使用する腸は牛腸、太さ36mm以上 とされています。 ゜*:..。 ☆*゜¨゜・*:.。 ☆*゜¨゜♪゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆ つまり、ウインナーもフランクフルトもソーセージの一種で、"ソーセージ"は総称です。 そして、ソーセージはすべて動物の腸に、塩漬けした肉を詰めて作られたものです。 現在では、腸の代わりに人工的なコラーゲンやセルロース製などのものもあります。 ウインナーはオーストリアのウィーン、フランクフルトはドイツ、 |tbz| rlf| rah| jut| ujv| wjo| yby| itc| sty| uwk| suu| fvb| opy| xdd| lqt| nmr| alt| xcp| phw| ljq| tbr| bkb| wtl| uie| flw| lvf| zrs| lpu| mda| xxe| kfo| zpe| ytc| hsg| nfo| xai| iit| wlo| fis| vrx| hcm| yri| vib| rpu| zqi| ust| dhl| rwx| rxq| olb|