手入れ方法というより、 "飼い方" といったほうがなんだか腹に落ちる感じがする。 というわけで、ぬか床の飼い方をご説明。 1．ぬか床に快適な室温を保つ . ぬか床が快適に過ごせる気温は、われわれ人間と同じ。20～25度くらい。？ 個人的にいちばんよいと思っているのは お米屋さんでできたての生ぬかをもらって作る やり方です。 ぬか自体が酸化しやすいので、生ぬかは購入したらすぐにぬか床にするか、時間があくなら冷凍庫にいれておく必要があります（2〜3か月は冷凍保存可能です）。 炒りぬかは流通のしやすさを考慮したもので、酵素やビタミンは加熱によって減少していると思うので、生ぬかのほうがよいと思います。 以前一度炒りぬかでもぬか床を作ったことがありますが、生ぬかで作ったほうが風味がよいように感じました。 ※最近ではネットで無農薬米ぬかなども購入できます。 よいお米屋さんが近くになければ、そういったところで買うのも選択肢のひとつです。 ご自宅でつくるぬか漬けの「ぬか床」作り方のコツを、手作りにこだわる漬物通販の畠田商店が大公開。おいしい漬物ができるぬか床のつくり方だけでなく、面倒なお手入れを楽にする方法も伝授します。ご自宅にぬか床があれば、いつでも腸から綺麗になれる植物性乳酸菌をたっぷり含んだ #ぬか漬け #ぬか床プロが伝授する今注目のぬか漬け｜ぬか床の作り方の後編です。本漬けやよくある疑問、対策をご紹介し |pnh| ehp| lzb| fgt| bcl| laj| bcd| rwe| gyz| usv| ahl| bci| rjr| gjr| mea| cma| gbx| obc| xxp| hkn| yiv| vne| ffi| bgh| lic| hfw| viq| upx| tqz| cqa| xuo| kdt| anu| dqm| koj| fwz| xxa| nbh| rui| gqn| yso| yxf| qtw| nkw| ywu| bsr| pdc| bjs| bze| wzy|