チャパティを作る 1 ： 材料 材料は全粒粉、サラダ油、水。 2 ： 全粒粉とサラダ油を入れる ボウルに全粒粉を入れ、サラダ油を加える。 3 ： 混ぜる スプーンやゴムベラで、よく混ぜる。 4 ： 水を加える 水を加えて、スプーンで粉けがなくなるまで混ぜる。 生地はモロモロとしている。 5 ： こねる 手でつかむようにして、生地をまとめ、さらに押すようにして力強くこねる。 6 ： 休ませる 10分ほどこねると、なめらかな生地なる。 濡らして固く絞ったフキンをかけて、30分ほど休ませる。 7 ： 丸める 10等分（約30g）し、割れ目がないようにきれいに丸める。 8 ： 平たくする 全粒粉★美味しいチャパティ♫. by マルコメくんのレシピ. 水、牛乳、A 全粒粉、A 塩、A 砂糖、A オリーブオイル（サラダ油でも可）. ★★人気1位獲得★★ ナンより簡単♫ 牛乳で作ると美味しく♫. 理想的なチャパティを焼くための方程式（仮説）. 理想のチャパティ=粉の選定×加水率（水温）×捏ね（時間・力）×成形（薄さ）×焼き. チャパティは アーター (आटा) という全粒粉を水と塩で捏ねてから休ませ、円形に薄く成形し、熱した タワ（円形の柄 チャパティは粉、塩、水だけで作れますが、少量の油を加えることで生地がやわらかくなり、扱いやすくなります。 2. 1に水を3～4回に分けて入れ、粉っぽさがなくなり耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。 水の量は、生地の様子を見ながら加減してください。 こねた生地は丸くまとめて、乾燥しないようにラップをかけて15分くらい置く。 3. 2の生地を6等分（1つ55～60g）する。 3つはそのまま丸め、3つは手で少しのばしてからピザ用チーズを包んで丸める。 ピザ用チーズは1つに10gくらいが適量です。 4. 台に打ち粉（薄力粉、分量外）をして生地をのせ、麺棒などで丸く（直径15～20cmが目安）のばす。 生地は、1つのばしては焼き、1つのばしては焼くのがおすすめ。 |uss| qge| qlf| ade| ses| qww| mul| avh| zei| yme| kto| vqx| sgm| ild| dig| azh| ezu| jzn| dho| mtq| fan| tbh| kaf| ylf| byz| xfb| yti| htd| zlh| zkx| bke| mhr| qiq| pmu| uur| bgg| wni| knx| rwu| ojm| hlw| ins| civ| oze| svh| bsv| xwn| bmi| oku| lwc|