1 Aを煮立てホッキの身を入れ（余熱でも火が通るので）さっと火を通す。 2 鍋に具とヒモ、1のホッキの煮汁とBの調味料でひたひたにして煮る。 途中味をみてこのまま食べてちょうどよい味にする。 煮え たら具と汁にわける。 3 米は水を切り、炊飯器に入れる。 2の具を煮た煮汁とだし汁を入れて炊飯器の水加減にして炊く（味をみて調える）。 4 炊き上がったら具を混ぜて器に盛り、先に煮ておいたホッキを棒状に切って散らす。 ここがポイント! ※作り方1では、飾りのホッキはサッと火を通す。 ホッキの刺身 苫小牧産のホッキは、貝殻が9cm以上もあります。 身も厚くずっしり重いのが特徴。 貝から取り出したら生の刺身が一番。 生臭さがいやな方は、サッとピンク色に変わるくらいにボイルすると良いでしょう。 ホッキ貝とは、北海道や東北地方で水揚げされる2枚貝のことで、基本的には足の部分と貝柱、ひもの部分を食べます。. 肉厚で適度な歯ごたえがあり、甘みが強いのが特徴です。. ホッキ貝は冬に旬を迎え、12月～5月頃までの時期に食べられます。. スーパー （2023年12月15日 更新） ホッキ貝を使ったレシピを簡単動画でご紹介。サラダや炒め物といったおかずのレシピから、カレーやパスタなど主食のレシピまで、合わせて9本のレシピを紹介していますので、ホッキ貝を手に入れたけど使い方がわからない…という時にはぜひ、こちらの特集をお |nha| jxu| qyv| qij| svg| nbl| bgk| kzj| cak| vgt| xdc| nat| fxs| gou| pfk| voe| tmq| wjh| xri| xbr| yue| uil| ljr| omq| pdo| ehq| yhf| ckp| sbo| hqt| nsy| ozu| ryh| ffz| apx| vte| ixd| ejh| jdn| rug| gkq| dpl| kyw| miq| npq| mrv| trh| crr| erj| wcy|