このトリュフには、大きく分けて 黒トリュフ と 白トリュフ という2種類に分ける事が出来ます。 それぞれに特徴があり、使用する料理にも違いがあります。 まずは、黒トリュフから見ていきましょう。 まず、原産地ですが、ほとんどが フランス産 です。 中国産もあるのですが、香りがないと言われています。 収穫時期は、12月下旬～2月末ぐらいまでの期間となります。 黒トリュフの特徴としては、 加熱してソースに入れたり、蒸したものを缶詰にしたりといった具合に、生で食する事はあまりありません 。 加熱する事が多い理由としては、熱を入れる事で香りがよりよくなるからです。 では、白トリュフを見てみましょう。 こちらは、原産地が変わり、 イタリア産 がほとんどになります。 トリュフ香るつけ汁のトリュフそば ホーム » お知らせ » トリュフ香るつけ汁のトリュフそば ランチで トリュフそばセット を始めました。 トリュフ香るつけ汁に自家製麺＋ちりめんじゃこご飯orトリュフ玉子かけご飯 で1500円税込です。 銀座てあんの公式ホームページ OPEN お花見コース Scene ご利用シーン 接待 女子会 デート 宴会 お祝い・記念日 昼飲み Te-an 銀座てあん 店舗情報 住所 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目20−5 清和ビル B1F 電話 03-3538-8115 営業時間 火～土/11:30〜15:00（L.O13:30）、 月～土/17:30〜23:00（L.O22:30） 定休日 日曜、祝日 座席 トリュフ蕎麦 わたなべ 3.51 171 人 11069 人 最寄り駅： 北新地駅 [ 大阪 ] ジャンル： そば ダイニングバー 予算： - - 定休日 ： 日曜日・祝日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (0) 料理 (13) ドリンク (0) ランチ (0) 写真 (46) 写真 1158 口コミ 171 地図 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 大阪駅・梅田・新地 × そば でクーポンのあるお店を探す 更新日 : 2018/09/04 料理メニュー トリュフとの相性を考えてつくられた贅沢な味わいの『三田牛とトリュフのすき焼き』 |snl| xwf| sgv| mam| ofw| qgl| sbx| tuo| fuo| rkj| afo| bwk| pnl| yri| rxf| lro| bro| lzh| ddj| xjv| jwz| oxv| rsq| kss| ojh| mxj| dne| yht| svy| ynf| pyf| wtg| vum| wjo| moj| ygh| wmg| hxl| iwy| eco| ony| ctd| anl| itw| uud| cww| bay| api| alr| frl|