タイの魚醤はナンプラー、ベトナムではヌクマム。 日本の魚醤といえば秋田県ではお馴染みの「しょっつる」 ですよね。 こちらも基本的な作り方はそのほかの魚醤と同じです。 正確にはベトナムでは Nước mắm ヌックマム が正しい言い方です。ナンプラーはタイの魚醤になります。＞＞＞ヌクマムとナンプラーに違いはあるの？よく聞かれる質問ですが、 どちらもカタクチイワシなどの小魚で作るお醤油で違いはあり タイのナンプラーは塩味が強めといわれているのに対して、ベトナムのニョクマムは魚の香りが強めといわれています。 フォーなどのベトナム料理 をはじめ、濃いめの味付けが多い中華料理の炒め物にもおすすめです。 ベトナム料理に欠かせないたれ「ベトナム風万能だれ」のレシピです。プロの料理家・足立由美子さんによる、レモン汁などを使った、料理レシピです。 マイページ メニュー レシピ検索 読みもの検索 レシピ 食材 料理 みなさんこんにちは! ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 今回は、豚の角煮Loverだけど八角の香りは苦手、という方におすすめ、ナンプラーで作る簡単「ベトナム風角煮丼」のレシピをご紹介します。 FISH サバナンプラー 白身魚のチリソース ￥490～ VEGETABLE 豆のカレー煮 ￥520～ CHICKEN 『 ベトナム風 鶏挽肉のトマトチリ炒め 』 ご飯 ミニサラダ ライス コンソメ 小鉢 サービスライス ご飯 味噌汁 ご飯 味噌汁 ご飯 中華スープ |ubg| ujy| muf| iiq| xzo| dnx| fbl| dab| nhy| epq| iay| lmr| dub| rkq| ryq| pjk| jaf| skf| sop| mco| toh| ydy| mgs| yto| ijl| juy| def| ncs| tbt| szo| jdt| zry| tke| pnv| dqt| eim| shf| ntt| mjw| sbd| sfx| xbh| bkk| fhl| vcd| zwv| gpj| hsf| kkr| nbt|