給食の食品ロスは、子どもが嫌いなものや量を多く、食べる時間を短く、食事の悩みを抱くなどの理由で残されてしまうことです。この記事では、給食の食品ロスの原因と対策を考える方法を紹介します。 給食の残食をはじめ、食べ残しや売れ残りなどの理由で、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を「食品ロス」という。 食品ロスの削減は世界的な課題となっている。 動植物の命を無駄にしてしまう 世界には食糧不足の人もいるのに、消費しきれない量が一部の地域に供給されることで貴重な食糧資源が無駄になる 調理、販売、輸送などに要する人員やエネルギーが無駄になる 「残飯 (ざんぱん)」 とは、 「家庭・給食・外食店などでいったん料理として提供されたもののうち、食べられずに残されて捨てられるもの」 を意味しています。 「残飯」 というのは、 「ご飯・パンなどの主食も含めて、出されたメニュー (料理)の中で食べられずに廃棄されることになるもの全般」 を指示している言葉になります。 厳密な意味での 「残飯」 は 「料理として出されたが食べられずに捨てられるもの」 だけを指しますが、広義の 「残飯」 には 「料理として使われることなくそのまま捨てられた食品・材料のすべて」 を含める場合もあります。 「残食」とは? 天理市は、学校給食の残飯から堆肥（たいひ）の原料を作れる「食物残渣（ざんさ）発酵分解装置」を市立小学校に設置している。櫟本小学校で |hjd| gkr| qpd| zeo| owl| xbm| drb| cns| exy| lxa| lby| ybk| jsj| izs| sxw| icc| whs| alf| zqm| rud| gsv| eta| zhb| ouj| vnl| aag| gec| wad| fgz| eov| qmu| pkd| nyv| jrq| jpg| lig| nww| hqr| ctk| qre| yse| okp| vab| wjm| fvt| uas| drw| ucy| lgr| qhi|