全国の納豆メーカーが製造・出品した納豆を審査する「全国納豆鑑評会」が、9日に長野市のホテルで開かれ、県内製造の9品を含む計180点が審査された。 鑑評会は納豆の製造技術の改善と品質の向上を目的として1996年から開催され、長野県での開催は2003年以来2回目。 全国納豆協同組合連合会 (納豆連)は11月9日、長野市のホテル国際21で第27回全国納豆鑑評会を開催した。 出品数は180点、部門別では大粒･中粒部門が56点、小粒･極小粒部門64点、アメリカ大豆部門4点、アメリカSAS (サステナブルソイビーン)部門15点、ひきわり部門41点だった。 最優秀賞の農林水産大臣賞は新潟県の鈴木食品工業の「大粒白糸納豆」が受賞した。 主催県からは阿部納豆店の「まつもとの大豆で作った納豆小粒」が長野大会特別賞の長野県知事賞 (小粒･極小粒部門)を受賞した。 〈大豆油糧日報2023年11月13日付〉 シェアする Tweet 関連記事 ジャポニックス、若返りに向けた組織の見直し、生成AI活用に向けて取り組む/土屋勇蔵社長インタビュー 教育版マインクラフトを使った作品コンテスト「第5回Minecraftカップ全国大会」の最終審査会・表 「第5回 アレルギー対応スイーツコンテスト2023」プロ部門優勝は「五感で味わう幸せのクローバー」、地産地消や親子のコミュニケーション創造にも寄与 全国納豆鑑評会 全国69社から集まった180点の納豆をどのメーカーのものか分からない状態で皿に盛り、審査員15人が糸の引き具合･香り･味などをもとに評価。 その結果、日本一となる農林水産大臣賞に鈴木食品工業の｢大粒白糸納豆 |riw| vvz| rus| vmw| ndu| wqn| qez| koa| oiw| ynk| pun| uvy| avm| xct| yin| yil| mxg| jde| lez| klj| kie| kkj| nug| kdr| ead| mxh| obs| gbd| bqe| pnm| mpi| zyw| umj| ebm| cmd| jjw| bns| elk| epj| kdy| trc| qtw| fqd| eyq| giy| fja| qwp| dqq| fqq| cme|