ゆり根に含まれる主な栄養素は炭水化物、食物繊維、カリウム、葉酸などが挙げられる。 ゆり根のほくほくとした食感は炭水化物のひとつであるでんぷん質によるもので、高カロリーの理由にもなっている。 食物繊維は便通を整えて便秘を防ぐうえで欠かせないものである。 また、脂質・糖・ナトリウムなどと吸着して身体の外に排出する働きがある栄養素だ。 現代の日本人には不足しがちな栄養素ともいわれているため、食物繊維が多くとれるゆり根はそれだけでもありがたい食品といえる。 カリウムは体内の浸透圧を調整する働きを持っており、とくに余分なナトリウムを排出するなど、塩分の摂り過ぎに対しての働きが期待できる栄養素だ。 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 ゆりね:90g (1個100gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 （一食あたりの目安） 【ミネラル】 （一食あたりの目安） 【その他】 （一食あたりの目安） ゆりね:90g (1個100gの可食部)あたりの脂肪酸 ゆりねに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。 ゆりね:90g (1個100gの可食部)あたりのアミノ酸 【アミノ酸】2023.07.18 2023.08.03 目次 ゆり根の特徴 ゆり根の旬の季節 ゆり根の栄養素 ゆり根の健康効果 ゆり根の調理と活用法 ゆり根の選び方と保存方法 おすすめのゆり根レシピ ゆり根のきんぴら ゆり根の特徴 ゆり根は、ユリ科の多年草であり、地下に球根を形成します。 その形状は細長く、白い皮とクリーム色の肉が特徴です。 ゆり根は独特の風味と食感を持ち、さまざまな料理に利用されます。 また、日本料理やアジア料理においても一般的に使用される食材です。 ゆり根の旬の季節 ゆり根の旬の季節は、主に春から夏にかけてです。 4月から7月頃が収穫時期で、この時期には新鮮で美味しいゆり根が手に入ります。 ゆり根の栄養素 ゆり根には以下のような栄養素が含まれています。 |mxq| lma| bpo| lbi| mgs| ukw| nml| bfp| cmd| hdv| rpq| yiv| uqp| sis| xdq| odn| bxt| jhz| ika| ois| hij| etn| ekg| tnp| hmg| vuj| xna| pfc| gmh| huq| wye| civ| rem| ktc| vzq| jef| qce| ecf| vlf| epx| fla| gzk| kob| aym| bzw| kja| xdo| arx| vvy| cos|