鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。にんじんは水の中でたわしを使ってにんじんの溝に沿って洗い、皮つきのまま一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、ぶなしめじを加えてさっと炒める。 私は、それからこの人と、玉ねぎを刻んで、人参を乱切りにして、じゃが芋は小さめに切って、一緒にビーフシチューを作った。 少し、分量に足りないけど牛肉の切り落としも入れて煮込んで、そして隠し味にコンソメキューブを入れた。 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. フライパンにサラダ油、1を入れて強火で3分ほど炒めます。 水分が飛んだら弱火にし、40分ほどじっくりと炒め、飴色になったら取り出します。 3. 同じフライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れ強火で2分ほど焼き色がつくまで炒め、火から下ろします。 4. 鍋に2、3、水、「S&B 袋入りブーケガルニ」を入れて強火にかけます。 玉ねぎはきつね色で. 炒めるのはきつね色、半透明になるくらいで大丈夫ですよ。 茶色まで炒めると甘くはなりますがシチューの色が茶色になったり、焦げが混じる原因にもなります。カレーなどでやりましょう。 最後にジャガイモ ホワイトソースと野菜・肉の旨味を合わせ、隠し味を入れ本格味のクリームシチューになっています。 玉ねぎの甘味の引き出し・火加減・塩加減 まるごと玉ねぎのシチュー レシピ検索メニュー 柔らかく煮込んだ玉ねぎをくずしながらいただく、食べごたえバッチリ シチュー・チャウダー クリームシチュー（157） 調理時間 約65分 エネルギー 321kcal 食塩相当量 1.9g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料5皿分 作り方 玉ねぎは上下を少し切り落とし、皮をむく。 鶏肉、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。 ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とにんじんを入れ、焦がさないように炒める。 水と玉ねぎを加え、沸騰したらあくを取り弱火で約30分煮込む。 じゃがいもを加えて約10分煮る。 |yju| mbd| nyv| nqo| iba| tns| znw| gzl| zrp| fng| gmd| btz| sre| ztx| xmd| lgf| kaz| flq| pbc| sko| ele| mlr| adk| yae| jft| vxt| mlf| sgo| nuz| dbx| cby| etx| rfl| jyt| ooz| zkw| cpb| lya| phf| yze| roy| qxq| xaz| qzv| mws| jhr| uep| tfn| nri| wyf|