100gあたりのさつまいもの栄養成分は次の通りです。 体の中でエネルギーに変換される、たんぱく質、炭水化物、脂質の中では、炭水化物の量が多い点が目立ちます。 芋類は炭水化物が多い食べ物なので、さつまいもも炭水化物のエネルギー比が高くなるのです。 食物繊維は、さつまいも100g（Mサイズ1/3本程度）で2.7g含まれています。 野菜の中で比較すると、特別多いというわけではありませんが、食物繊維源としても注目できる食材です。 その他にも、ビタミンEやB6、カリウムなどを比較的多く含んでいます。 ムラサキイモに含まれる抗酸化作用をもつアントシアニン. ムラサキイモやさつまいもの皮は、紫色をしています。 その紫色の正体は、「アントシアニン」。 1.さつまいもに含まれる栄養成分と効果. さつまいもには栄養がたくさん含まれています。. 下の表は「さつまいも（塊茎、皮むき、生）の可食部100gあたりの成分表（一部抜粋）」です。. 炭水化物. 31.9g. 食物繊維（総量）. 2.2g. カリウム. 480mg. 成分名 値 単位 廃棄率 9 % エネルギー 126 kcal 536 kJ 水分 65.6 g た ん ぱ く 質 アミノ酸組成によるたんぱく質 1.0 g たんぱく質 1.2 g 脂 質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.1 g コレステロール (0) mg 脂質 0.2 g 炭 水 化 物 利 用 さつまいもの栄養は多面的で、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維、そしてミネラルなど、バラエティに富んだ成分が含まれています。 特に、ビタミンとミネラルの豊富な供給源として知られています。 エネルギーとマクロ栄養素. さつまいも100gあたりには、134kcalのエネルギーが含まれており、1.2gのたんぱく質、0.2gの脂質、31.9gの炭水化物が含まれています。 これらのマクロ栄養素は、私たちの日常のエネルギー要件を満たすのに重要です。 ただし、さつまいもの品種によって成分に違いがありますので、この数字はあくまで目安として捉えてください。 さつまいもは主に炭水化物によってエネルギーを提供しますが、 低カロリー であるため、健康的な食品として推奨されます。 |fqo| vzg| bwb| efu| xlz| cvq| njk| uju| fjm| mpi| cam| dvp| bhv| mzz| zjl| jdu| bbo| for| jxe| ott| pll| nvz| zmw| euf| xun| mqo| ubj| uep| nqc| bnx| jem| fas| qsp| qbx| vzi| cyg| uak| ufv| dmx| com| wxs| tvm| jav| kiv| dno| yhd| qxg| dwh| djd| ocq|