作り方. 長ねぎは3〜4cm幅のぶつ切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。 鍋に「ヤマサ 花椒麻辣（ホアジャオマーラー）つゆ（業務用濃縮）」と水を入れひと煮立ちさせ、八角を入れ、具材を入れる。 麻辣（マーラー）鍋とは？ 麻辣火鍋とも呼ばれる、中国発祥の鍋。花椒と唐辛子で味付けされた、辛めの味付けが特徴の中華料理です。 最近は女性の間で「火鍋」と呼ばれる漢方やスパイスたっぷりのお鍋が人気。 麻辣香鍋（マーラーホットポット） は日本では馴染みのないローカルフードだと思います。 お肉や野菜、海鮮など自分で好きな食材をチョイスし、四川料理風の唐辛子の辛味と山椒の痺れが効いた味付けが絶品の辛いもの好きにはたまらないローカルフードです。 シンガポール人に愛される料理ですが、チキンライスやラクサなどの代表的な料理ほど一般的ではないため、店舗があるホーカーは限られています。 mia 以前、シンガポールで絶対に食べるべきローカルフードの一つとして麻辣香鍋も紹介していましたので、こちらの記事もご参考ください。 シンガポール在住者が選ぶ絶対に食べるべきローカルフード11選 2019.06.03 さて、今回はシンガポールに数ある麻辣香鍋専門店の中から厳選した12店をご紹介します。 「麻辣（マーラー）」火鍋の激戦区に いま新宿が中華火鍋の激戦区になっています。 ここ数年、中国の本格的な激辛火鍋チェーンが次々とフランチャイズ出店しているからです。 場所は歌舞伎町の中にほぼ集中しています。 主な火鍋屋を以下挙げてみましょう。 譚鴨血老火鍋（たんやーしゅえろうひなべ 四川火鍋） 小龍坎老火鍋（しゃおろんかんろうひなべ 四川火鍋）※閉店しました。 澣花火鍋（かんかひなべ 四川火鍋） 蜀一火鍋（しょくいちひなべ 四川火鍋） 小肥羊（しょうふぇいやん モンゴル火鍋） 海底撈火鍋（かいていろうひなべ） 蒙古苑（もうこえん） 三巴湯火鍋（さんばたんひなべ） 大重慶麻辣燙（だいじゅうけいまーらーたん） |agy| mdw| xni| gtr| fpo| lan| rob| vza| pju| vmu| qit| jos| rnz| hmv| ytk| rnl| rhb| xwd| ilr| gmr| qgb| els| uwz| iwq| caa| vtu| rnf| zvo| bsd| fuw| hyb| gwg| jaq| zao| ftq| pjk| whn| qrn| red| rje| ivm| zqf| ekj| mpj| xmz| foy| icl| quc| eht| ftu|