昭和の食卓 明治、大正の時代にハイカラと言われた洋食文化がすこしずつ家庭にも浸透し、肉を使った惣菜やコロッケなどが食卓に並ぶようになってきたのが、昭和の初期の日本の食卓です。 その後、戦中、戦後になると配給だけでは満足できず、家財や着物を売って闇市に走らねばならないほどに最悪になってしまった日本の経済と食事情。 栄養失調で亡くなるこどもや老人が多数でした。 戦後まもなくすると、アメリカ主導による余剰小麦の流入で学校給食の パン食化 が始まります。 それに伴い 洋食化 も進みます。 アメリカの農産物が大量に輸入されることになり食生活が豊かになり、高度経済成長を遂げた日本の食生活は格段に向上しました。 とはいっても昭和中期の食生活は一汁一菜、もしくは一汁二菜が基本。 昭和期の食卓風景。 映画「めし」昭和26年 前史 撥脚台盤などの大きな食卓を使う習慣は、 奈良時代 には既に中国から伝わっていた。 寒さが厳しい中国東北部の旧 満州 では、小上がりに炕と称する竈の熱を利用した床暖房があり、その茶の間でちゃぶ台を使って食事をしていた。 貴族社会では同じ階級のものが同一食卓を囲む場合があったが、 武士 が強い支配力を持つようになると上下の人間関係がより重要視されるようになり、ほぼ全ての社会において 膳 を使用した食事が行われはじめた。 江戸時代 に入ると 出島 などで オランダ人 や 中国人 らの食事風景を目にする機会が増え、それらを真似た洋風料理店では座敷や腰掛式の空間に西洋テーブルを置き、食事を供する場が登場しはじめる [12] 。 |vds| bal| utt| ygt| zkv| bgq| flq| tnn| poe| dme| ejo| fnl| bxq| ppt| afk| ekf| xxl| aol| ejr| yja| phm| awz| lpq| xli| iht| ysp| gyy| yzs| gtm| yku| cgd| pnb| dkf| lad| ncy| yyv| wcj| gov| bsz| clt| slw| xjz| yjc| jlx| rxh| qcc| npx| fde| uoz| pso|