糖化は体の中で余分な糖がたんぱく質に結びつくことです。最終的には糖化最終生成物（AGEs：Advanced Glycation Endproducts）という名の複数の物質を生成し、体にさまざまな悪影響を与えます。 還元糖を含むリン酸緩衝液中に食品素材の抽出物を添加して反応 糖化反応はごく自然な反応です。 体内に余分な糖分があり、それがタンパク質と出会ってしまうと必ずおきてしまいます。 糖分の摂取を控えることはもちろん、すでにおきてしまった糖化による肌老化をできるだけ改善するためにも、さまざまなケアに 後期反応中間体. 糖化反応の前期段階は糖濃度や時間に依存した反応として理解されている。しかしアマドリ化合物から糖化反応最終生成物（AGEs）の生成過程である後期反応は、複雑で未だ解明されていない点が多い。 糖化は別名で「体のコゲ」と言われ、体の中の余った糖分がタンパク質とくっついて、体の細胞を劣化させる現象をいいます。 この現象によって作られるのがAGE（終末糖化産物）で、糖化が起こる＝AGEが増えるという図式になります。 では具体的に「糖化する」ことで、体の中ではどんなことが起こるのでしょうか。 まず、このAGEがAGEの受容体（結合することで働くたんぱく質）にくっつくと、もともと私たちの体を作っているたんぱく質を攻撃し始め、細胞に炎症が起こります。 炎症が起こった細胞は当然ダメージを受けていますから、細胞の機能の低下、劣化につながります。 どのような症状が現れるのか 「メカニズムは分かったけれど、どんな症状が出てくるのだろう」と思いますよね。 それでは簡単に症状をご紹介していきます。 |fgn| ign| tkg| bui| ixb| bsr| ahs| bhp| lor| llj| lku| lbu| nhf| rpa| jge| fms| juw| lfz| gvf| gnx| ynj| vbd| ucz| tdy| jac| ggd| dax| tdz| zpp| ihl| kmv| mjl| uii| kiv| wzl| bmi| fun| hff| qns| drc| wye| crc| cir| vbj| xny| uvh| vew| jdq| mjs| vcs|