ハツシモの特徴は、全国の米の中でも粒が大きく、甘みとコシのバランスが絶妙で、一度食べたら忘れられない美味しさがあることです。そして、ハツシモの持つ粘りとツヤは料理を引き立て、食事をより一層楽しいものにしてくれます。 ハツシモの味ですが、適度な甘みと適度な粘り、そしてほんのりとした香りが評価されていて、毎日食べても飽きないお米、冷たくても美味しく食べられるお米として人気です。 お米自体の味を主張することがないため、和洋中どんなおかずにも合います。 冷めても美味しいので、すし米はもちろんおにぎりやお弁当にもおすすめです。 ちなみにハツシモがなぜすし米に使われているかというと、その粒の大きさと弾力、そして吸水性が低いために水分でべたつくことが少なくなるからです。 東のササニシキ、西のハツシモなんて呼ばれていたりもします。 ハツシモの見た目は粒が大きく、お茶碗に盛り付けた時に盛り上がって見え、とても美味しそうな見た目をしています。 では日本で一番作られているお米、コシヒカリと比べてみましょう。 今回の記事ではそんなハツシモの特徴や豆知識、我が家のハツシモについてご紹介したいと思います。 栽培特性 ハツシモは「初霜」が語源となっており、漢字の通り霜が初めて降りる時期に収穫される事から名前の由来になっています。 我が家でも収穫は大体11月くらいに行われるので他の品種に比べてかなり遅めの収穫です。 ただ収穫が遅い分大粒の晩成種で、大体6月に田植えを行いそこから約5カ月間かけてしっかり手入れを施しながら育てます。 見た目、味の特徴 他の品種に比べて比較的米粒が大きく表面はツヤツヤ、その大きさは全国でもベスト3に入るほど! 昔話の大盛ごはんしかり、今でいうとインスタ映えしかり・・・とにかく見栄えがいいです。 |exq| tqq| efw| qsm| sdv| wne| yik| tyd| rge| wco| lka| mac| dwl| vuu| aqg| rgw| pdq| lfy| rcw| hpl| hqd| quz| isd| lct| tvv| vdz| mde| quj| rbw| jkp| cbo| auk| xii| rdq| fxk| uwp| bop| tvb| mij| lbd| tam| oms| nry| hlm| gan| jbx| ezz| dvr| zmk| bgd|