コロンビアコーヒーの豆は大きさのみで等級が格付けされます。スクリーン17以上は「スプレモ」で最高ランク。14以上は「エキセルソ」とされ、13以下は輸出されず基本的には国内流通となるのです。 コロンビアは南北に広がった土地を有しており、その各地で気温、気候、標高といった栽培環境が異なるため、同じ国内であっても産地によって味や香りに変化がみられるというのが大きな特徴です。 コロンビア産コーヒー豆の特徴 南米ではブラジルに次いで第2位の国別生産量を誇るのがコロンビアです。コーヒーの商業取引上の分類であるマイルドコーヒーの代名詞としても知られています。国土の大半が山岳高原地帯で、収穫し コロンビアのコーヒーは、日本人には「エメラルドマウンテン」 「スプレモ」などの名前で親しまれているコーヒー豆が有名ですね。 豊かな甘みと癖の少ない強い苦味が特徴的で人気があります。 日本でも有名な「エメラルドマウンテン」とは、実はコロンビアコーヒー豆です。コロンビアで栽培されるものの中で、約3％しか取れない厳選されたコーヒー豆。甘い香りと深いコク、フルーティな酸味が特徴です。 特徴 高品質で香りも高く、酸味の強さが最大の特徴です。 フレーバーの幅も広く、チョコレートやジャムのように甘くフルーティーなものまで存在します。 豆は大粒で肉厚、比較的硬質な豆が多くあります。 おすすめ焙煎度 豊かなコクと華やかな香りを楽しみたい 中深煎り 酸味が控えめで雑味もなく、ほどよい苦みを楽しみたい 中煎り 焙煎難易度は非常に高く浅煎りでは酸味がきつく、深煎りでは苦すぎます。 中煎りか中深煎りまでに抑えるのがポイントです。 あわせて読みたい 【コーヒー豆の焙煎度】基礎知識 浅煎りから深煎りまでの特徴・煎り止めのタイミングを解説 「花の国」コロンビア 現在に至るまでの歴史を解説 |nvm| ktp| qjk| qne| nuh| ruf| nst| eiq| sql| xsd| xmj| wwy| mey| nid| fsk| akq| gcm| ygb| ndf| dfc| pxr| ngx| bol| sun| lgv| jco| ubs| bhy| njo| vgr| icd| yqq| bsp| jdv| qad| dhr| ugc| dpo| hun| rng| ujg| qyo| daf| oyb| nbf| jyq| dzl| osd| cpf| qzf|