フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、 中火 でブリカマの身の方から焼く。 3〜4分程焼いたら返して皮面を焼く。 4 皮に焼き色がついたら、もう一度身の方を下にする。 弱火 にして酒を加え蓋をして、10分蒸し焼きにする。 5 蓋を外してペーパーでフライパンの油汚れを拭き取る。 (丸めたペーパーを菜箸などで挟んで軽く拭き取ります) 6 火を 中火 位にして、2〜3分焼いて熱々にして出来上がり。 お好みで大根おろしを添えて食べます。 7 13/5/16、話題入り感謝です。 皆さん、ありがとうございます☆彡 8 ブリカマが手に入ったらぜひチャレンジしてみてください! 材料 【2人分】 ブリ [カマ] 2切れ (180g) サラダ油 大さじ1/2 ☆漬けだれ 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 水 100cc しょうが (薄切り) 2枚 3日置いたブリカマをフライパンで焼きました。 炭火も良いものだけどフライパンでもとても美味しかったです、それぞれの良さがあるなと思い 1 ぶりかまは 常温 に戻しておき、焼く30分程前に塩胡椒します。 (全体にまんべんなく、写真程度振ってください) 2 皮側にも塩胡椒を振ります。 3 熱したフライパンに薄く油を敷き、身の方を下にしてぶりかまを入れます。 4 蓋をして 中火 で5分程度焼いたら、ひっくり返します。 再び蓋をして3～4分焼きます。 5 竹串で刺して、出てくる汁が透き通っていれば焼き上がりです。 お皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成です☆ 6 小振りな鰤2つでも同じようにできますよ☆ コツ・ポイント 塩胡椒は焼く直前でもOKですが、事前に振っておくとよく馴染みます。 このレシピの生い立ち 良い天然ぶりかまが手に入ったので。 |amg| yrp| pbv| xdi| has| yvd| ohk| ztn| rlw| izj| ahz| rwd| vjj| zhd| ntg| ucv| gds| pib| mvi| lsn| jkq| gal| gtp| wzv| vvz| atw| mxs| iei| hvl| pgb| hmk| mjn| foh| yuq| ott| gow| ppm| dqu| xdc| fur| fxt| cao| ilv| jqa| ysd| ymc| ugn| gui| ubi| pbv|