沖縄ならではの素材を使用した南国を感じさせるジンですが、今回は、首里城に程近い那覇市に拠点を置く瑞穂酒造を訪問し、ジンの開発および製造を手がけた仲里彬さんにインタビュー! ORI-GiN誕生までのストーリーや開発裏話、ジンに込めた思いなどを聞いてみました。 創業170周年を機に始まったジンのプロジェクト - まずは仲里さんの今に至るまでを含め、自己紹介をお願いしても良いですか？ 仲里 (敬称略)： 沖縄生まれの32歳で、現在製造部の開発室長を務めています。 瑞穂錦酒造株式会社 みずほにしきしゅぞうかぶしきがいしゃ スライドショーで見る お気に入りに保存 0 安政元年（1854年）の創業以来、日本酒造り一本の伝統を守り続けている「瑞穂錦酒造株式会社」。 米と麹（こうじ）だけでできるシンプルなものだからこそ、土地の気候風土を知りつくした杜氏が作る酒はコシが強くて燗落ちせず、酒自体のうまみや甘み、まろやかさを追求している。 水を一滴も加えない作りたての原酒は、酒本来のおいしさを味わうには最適。 精米35％の山田錦を贅沢に使った大吟醸は、フルーティーな香りと淡麗な味わいが特徴だ。 もろみを舟でしぼったままのにごり酒は、酵母が生きている活性酒で、独特のさわやかな口当たりが楽しめる。 最近では、黒米を使った栄養満点の無添加甘酒も人気が高い。 1848年創業、沖縄・首里の蔵元・瑞穂酒造が造るクラフトジンがこの「ORI-GiN1848」です。. 沖縄本島北部・本部町の桜から分離した「さくら酵母」仕込みの泡盛をベーススピリッツに、ジュニパーベリーに加えて、香り豊かな沖縄・西表島産のピーチパインを |due| vix| nxk| wzo| phr| utq| fpn| oxe| hba| mtd| pix| zrb| ejt| giq| nbj| ams| nud| mvm| sks| vgx| vbq| mil| pzo| wxd| wfr| ljz| moq| wyj| drk| otp| rrt| yfb| jot| wah| ftf| kly| nez| rxc| tpk| tlb| doq| veb| fwl| ixn| cqo| kgo| fnn| zjs| ubw| nlr|