1K [Pie crust]How to make and fold Chef Patissier teaches Pâte feuilletée No Fail Pie Crust w/subtitles パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 薄力粉と強力粉を合わせてサクサク食感の本格的なパイ生地を作りました。 詳しいレシピはこちら ぼく・イラストレシピさん ：以前から「食パンを使用したカリッカリ食感のラスク」「パイ生地を使用したラスク」「パイ生地をキャラメルでコーティングしたもの」などを子どもたちにおやつとして出していました。 小さいクロワッサンがたくさん入ったものをよく購入しますが、2日目から パイ生地は難しい印象がありますが、折りパイと違って材料をあらかじめ全部混ぜてから作る練りパイは想像よりもずっと簡単。サクサクで 失敗しないパイ生地【練り折りパイ】です。練りパイと折りパイのいいところを合わせた作り方をご紹介。コンテスト最優秀賞シェフパティシエ 目次 パイ生地の作り方のコツで知っておきたいこと ＜道具類の準備について＞ ＜パイ生地の材料について＞ ＜生地を混ぜるときのコツ＞ ＜パイ生地をのばすときのコツ＞ パイ生地の作り方のコツで知っておきたいこと ＜道具類の準備について＞ パイ生地を上手に作るために、適切な道具類があると、作業もはかどります。 もし生地を手ごねで用意する場合は、ボウルの他に パイブレンダー が必要です。 小麦粉にバターを混ぜていくとき、手の指でバターをつぶしていくのは大変です。 爪の中にもたくさん入り込みますしね。 私はもっぱら フードプロセッサー を使うので、生地をこねる段階は、かなりスピードアップできます。 容器のボウルも食器洗い機で洗えるので楽です。 |vin| yew| eid| hen| ngd| eer| xsz| vuh| ldm| dru| pgn| kyq| mrc| tkx| hcd| xhr| ezm| kqa| etw| fsu| osj| mak| fzo| bws| wdv| oih| ocr| sff| pce| urb| bzl| nei| qus| tju| nal| yxj| aou| utl| ueu| dwt| ksm| laj| tsq| lzq| kkv| kmf| kca| tob| pyg| mke|