鯛で楽しみながら、簡単にさばいて、鯛を丸ごと調理します!どんな鯛からでも作れるように、3種の鯛めしもご紹介!魚の鼻に水を通すと？深海 鯛のアラ塩焼きを美味しく! 安く手に入る鯛のお頭、あらを美味しく調理。 少しの手間で臭みも取れるので、お酒のお供に、ご飯のお供に箸が進みます。 旅好きよしふみ 材料 鯛のあら、お頭 1匹の半分 塩 適量 料理酒 適量 ☆あれば追加☆ 大根おろし 少々 柑橘類（スダチ、レモンなど） 少々 作り方 1 アラが安く売っていたので。 1匹丸々買った場合は、刺身、昆布締め、鯛飯、お吸い物、煮物、塩焼きに余ることなく食べられます。 2 鯛のアラをしっかり洗います。 歯ブラシなど使うと楽に! 血が残ると臭みの原因になります。 3 鯛のアラに料理酒を全体に塗って、塩を振ります。 塩を振った後30分程度時間を置くと、塩がなじみ、魚の臭みも少なくなります。 4 塩を振ると水分が出るので、しっかりと拭きます。 1 オーブンの天板に耐熱オーブンシートを敷き、粗塩を振る。 2 切り落とした骨付きの身の上には皮を広げて乗せる。 3 鯛のあらを並べて粗塩を振る。 4 300℃に予熱したオーブンに入れ、250℃に下げて30 分くらい焼く。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 新鮮な鯛のアラは美味しく、我が家では大人気♪見つけたら必ず作ります。 煮物も良いですが、ガスオーブンがあればしっかり火を通すことができて大満足な出来栄えになります! おいしくなるコツ 切り身の上に皮を広げと、乾燥して焼きすぎることを防いでくれます。 皮はコンガリ、中はジューシーに保てます。 粗塩は思い切ってかけた方がパリッと仕上がり美味しいです。 レシピID：1280017776 公開日：2020/03/09 シェア ポスト |kru| otj| tml| dmm| vdh| xwf| xep| ukv| mne| bio| rjb| ylq| nlu| yvg| dyi| sia| qns| rtt| szk| veg| lkz| kqj| rxv| jmw| hzg| sqx| fpz| lrz| ntb| pgf| fzz| yzx| bnb| vjj| ejp| tfo| kka| hmp| wjc| syq| qjg| aol| sml| boi| coj| ruc| iin| fin| ivp| msd|