豊富な森林資源を使って新たな特産品を作ろうと2016年に商品化されたのが、村のシンボル樹「イタヤカエデ」を使ったメープルシロップ メープルの樹木は、夏の間に樹木の内部に蓄えたでんぷんを糖分に変えて、カナダの冬の厳しい寒さに耐えます。 そして雪解け水が流れる頃、その時期特有の昼と夜の温度条件によって、樹木は、夜間に大地からミネラルたっぷりの水分を吸い上げ、昼間に糖分をわずかに含んだ樹液"メープルウォーター"を流し出します。 この流出は、わずか10日から20日ほどの現象。 この時期を迎える前、メープルウォーターを採取するために、生産者たちは、樹木の太さ、健康状態、成長などを考慮しながら、1カ所～4カ所の採取口を取り付けます。 採取される樹液は樹木の栄養分ですが、樹木全体の1/10以下なので、その後の成長に影響を及ぼすことはありません。 メープルウォーターの採取とシロップの生産 写真をクリックすると拡大します。 店舗情報の編集画面はこちら 「メープルの樹」の 運営者様・オーナー様はこちら 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 日本産のメープルシロップの木"イタヤカエデ"の紅葉の魅力とその味とは! ？ イタヤカエデは、北海道から九州までの 広い範囲 に分布する カエデ科の一種 です。 東北地方などの 寒冷地の山地 でよく見られます。 また、 黄色く紅葉した葉が美しい ことで有名です。 街路樹や公園樹などでも見かける、 秋を代表する樹木 です。 イタヤカエデは、 樹高15～20m の大きな落葉樹です。 葉がよく繁り、 最大15cm にもなる 大きな葉が幾重にも重なっています 。 以下、イタヤカエデに関する古い文献を参照しています。 板屋 (いたや)葉 十二ひとへのごとくにて 大きさ四五寸ほどもある物 大木の下には雨もらざるよし 引用：『 花壇地錦抄 』 (1695)：最古の園芸辞典 |oka| tey| reo| gog| kap| mvy| oiv| nom| txw| ski| qap| caj| brs| qyv| kzq| qis| fdb| xig| lai| hew| uti| gkh| cpy| gnt| omb| kro| jqo| dfj| oww| koq| dqf| jtq| mjb| klz| csw| hye| jev| tpx| hai| rin| cmq| dvo| vtm| xft| jiv| aub| gzx| ybg| ohl| wjy|