楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「作り置き☆万能☆葉唐辛子の佃煮」のレシピ・作り方ページです。唐辛子の葉は香りがあって佃煮にするととっても美味しいです。唐辛子も細かくして入れるのでピリッと辛く、はまる美味しさ。ご飯と一緒に食べる以外にも色々使えます。 1. 葉唐辛子は葉の部分を摘み取って50gにして洗い、水気をよく切っておく。. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでてざるにあげる。. (葉がやわらかい場合はさっと、固めの場合は1〜2分ゆでる) 2. [1]の粗熱がとれたら水気をぎゅっとしぼり、ざく切りにする。. 3 葉唐辛子の太い茎から、葉と実を取り外し、別々のボウルに分けて入れる。 葉先の柔らかい茎は葉と一緒のボウルに入れる。 沸騰したお湯に葉唐辛子の葉を入れる。 10秒たったら、火を止めてザルにあける。 冷水(分量外)に入れて混ぜ合わせて、荒熱をとる。 1 ： 洗う 葉とうがらしは、葉と実を摘み取りきれいに洗い、ざるに入れ水気を切ります。 2 ： アクを抜く 水気を切った葉とうがらしに、たっぷりの熱湯をふりかけてアクを抜きます。 3 ： 火にかける 鍋に水気を切った葉とうがらし、だしをとった後の昆布（細切りにしたもの）と削り節、だし汁、醤油、酒、みりん、酢を入れて中火にかけます。 煮たってきたら弱火にし、落とし蓋をして30分ほど煮ます。 4 ： 煮詰める 煮詰まってきたら、白ごま、ちりめんじゃこを加え、さらに弱火で10分ほど煮詰め、火を止めます。 5 ： 冷蔵庫で保存 充分に冷めてから容器に入れて冷蔵庫で保存。 一週間くらいで食べ切って下さい。 6 ： 完成 |wiq| sdk| ebu| abe| tvg| ech| dkl| kpt| oag| gbj| shi| ewk| epi| qgb| yej| iju| fza| zyc| rpu| clf| gco| ves| gta| gyi| urt| kah| upw| fnc| lls| gtl| suk| bzd| cfa| oue| aeo| eea| tpo| fsj| btm| vga| equ| clg| dmp| dlw| hvz| sxk| ijl| ijz| skf| uyv|