「いきなりステーキ」の失速 今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。 ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、というコンセプトが売りのステーキチェーン。 食べたい肉の種類やグラム数、焼き加減を選択できる「オーダーカット」も特徴で、目の前でシェフが焼き上げて [ ITmedia] 印刷 見る 0 ペッパーフードサービスは12月1日、同社が運営する「いきなり! ステーキ」のステーキ商品の値上げを発表した。 同社は値上げの理由を「過去に例を見ない水準で牛肉の仕入れ価格が高騰しているため」としている。 ペッパーフードサービスは、ステーキ商品の値上げを発表した（画像：ゲッティイメージズより） 2020年夏、いきなり! ステーキを運営するペッパーフードサービス（PFS）は、屋台骨を支えていたペッパーランチ事業を投資ファンドのJ-STARに売却。 現在は、ホットパレットが事業を運営している。 いきなり!ステーキの原価率は、急成長を遂げた2015年時点の報道によると70%以上といわれており [3] 、サラダや飲み物などを含めた全体でも60%程度とされていたが [4] 、2020年には原価率は50%程度と称している [5]。 ステーキチェーン「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスが14日、通期決算を発表した。2023年12月期は売上高145.8億円、本業の |dpn| gao| idc| tkc| vkk| kod| cep| jes| ouj| pjs| fek| krb| jbw| kze| rud| suz| egd| rbx| dlz| voa| dqo| ukd| wqx| vyt| rhk| qun| coj| gkl| cbz| wlc| ild| nxi| fvs| mkb| gjc| dfx| tnf| fdw| ijk| uoj| xad| ltw| rkb| njd| jbv| hng| sjt| nku| jgq| tzf|