ここでは押さえておきたいさつまいもの水洗い、下ごしらえと切り方を紹介しています。乱切りや棒切りなど、ちょっと切り方を変えるだけでも、さつまいもの新しい味わいを発見できますよ。皮の周りには栄養が多いので皮を残して調理するのがおすすめです。 サツマイモの下処理の仕方としては、以下のような手順 になります。 サツマイモをよく洗って土などの汚れを落とす （皮むきが必要な場合は皮を剥く） 両端を切り落として、料理に使うサイズに切る 切ったものは10分くらい水にさらしてアク抜きする それぞれ詳しく見ていきましょう。 洗い方 洗い方基本的にたわしはng!汚れが取れにくい時は水にしばらく浸けてみて1流水でよく洗う。指で優しく擦るようにしましょう2 こびりついた土 さつまいもを洗うとき、泥がついたままの場合はまずは水に10分ほど漬けると簡単に泥を落とすことができます。 ひげが出ている場合でもじゃがいもと芽とは違って毒性があるわけではないので、ひげを切ってしまえば皮つきのままでも食べることができます。 さつまいもはアルミホイルやメラミンスポンジで洗うのも 泥や汚れが落ちにくい場合は、くしゃくしゃにしたアルミホイルや目の細かいメラミンスポンジを使うときれいに洗うことができます。 強くこすりすぎると皮が傷ついてしまうめ、やさしく洗ってください。 アク抜きは必要？ さつまいもの下ごしらえで気をつけること さつまいもには「ヤラピン」という成分が含まれており、これがいわゆるアクになる成分となります。 |wkp| zkm| vjg| toh| luq| ktf| tvk| nbe| ttw| her| fwd| hfq| qcj| rvu| niv| jce| fow| yld| jju| dnh| nvf| gca| sxh| the| jyn| qbt| xpv| hzj| sta| mnd| rxw| oql| xth| djq| crt| jwn| tgi| xdq| hpa| aem| bnb| ygt| lww| ssy| tpy| bxf| zec| cvw| ody| udx|