キムチ 鍋 素 なし 豆板 醤
キムチ鍋の素にはそもそも豆板醤が使われていて、豆板醤の濃厚な辛味はないとは言えどキムチ鍋の素にも辛味は含まれているので、豆板醤の代用として使うことができます。
材料 白菜キムチ (漬け汁ごと):300g 豚バラ肉:150g 絹ごし豆腐:150g ニラ:1束 えのきたけ:1袋 ごま油:小さじ2 豆板醤:小さじ2 みそ:大さじ2 しょうゆ、みりん:各大さじ1 作り方 【1】一緒に ニラは3cmの長さに切る。 えのきたけは根元を切り取り、手でほぐす。 絹ごし豆腐は6等分に切る。 豚バラ肉は半分の長さに切る。 【2】夫 鍋 (炒め調理ができるもの)に、ごま油を中火で熱し豚肉、豆板醤を炒める。 豚肉の色が変わったら一度取り出し、白菜キムチを加えて水気が少なくなるまで炒める。
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豆板醤 小さじ1 にんにくのすりおろし 小さじ1/2 作り方 1 キムチ、豚肉、ニラ以外の具材を土鍋に盛り付けておく。 2 別の鍋にごま油を熱し、汁気を切ったキムチと豚肉を3〜5分炒める。 豚肉の色が変わればOK。 3 炒めたキムチと豚肉を土鍋に盛り付ける(ニラはまだ入れない)。 4 【スープ作り】
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