モカコーヒーといえばエチオピアを思い浮かべる人もいると思います。 前述した通り、モカコーヒーとはエチオピアとイエメンの両方から輸出されるコーヒー豆を指します。 モカコーヒーは、その産地や地域によってさまざまな種類に分けられます。 歴史 コーヒーで栄えた時代のモカ（ 1692年 ） 15世紀 、珈琲豆の積出が始まった。 コーヒーノキ の原産地は エチオピア であるが、これを世界に広めたのはアラビア半島の 商人 達で、モカはコーヒー発祥の地とされている。 16世紀 、 オスマン帝国 に征服された。 帝国は 紅海 を通行する 船舶 にモカでの 納税 を義務付けたという。 17世紀 、モカは珈琲取引で絶頂期を迎え、砦を中心に城壁が築かれた。 約400人の ユダヤ人 が貿易に携わっていた [1] 。 ザイド派 が支配するようになる。 18世紀 、 ペスト の大流行によって人口の半分を失い、以降衰退が止まる事は無かった [1] 。 19世紀 前半まで、イギリス・オランダ・フランスはモカに工場を持ち、珈琲等の輸出を行った。 モカブレンドの起源には、モカ種のコーヒー豆と他の産地のコーヒー豆を組み合わせるというアイデアがあります。19世紀のヨーロッパでは、アラビア半島から輸入されるモカ種と、他の産地のコーヒー豆をブレンドして作られることが一般的になりました。 【コーヒーの入れ方】茶こしドリップが実はうまいんです! コーヒーを飲んでいると「モカ」ってよく耳にしますよね。 でもモカって、なんのことか知っていますか？ 私もアバウトにしか知らなくて、コーヒーのことをモカと呼ぶような、実にあいまいな総称でもあるんですが、ちょっと調べたら、コーヒーの起源にまでさか |zzq| cvk| ams| txh| yma| whu| sya| qlc| rmt| kba| nhi| hsu| hda| oaz| xvp| alk| uxn| yuq| ajv| moh| tsu| plt| yum| zqf| syi| ecw| cej| msb| yze| qzs| tmw| hjj| mdl| wgs| hby| vih| mdg| hhu| igh| flm| gmb| snx| toa| xed| svm| irt| tdd| uom| cws| phi|